從2月28日召開的太原市烹飪餐飲業(yè)協(xié)會七屆六次理事會上獲悉，截至2016年底，作為山西省省會，太原市餐飲企業(yè)總數(shù)為2.1萬余家，餐飲業(yè)營銷總額為69.49億元，占社會消費品零售總額的2.4%，低于10.8%的平均占比水平。這既說明了這個內(nèi)陸城市餐飲業(yè)的嚴(yán)重滯后，也為該協(xié)會和組織行業(yè)尋求突破發(fā)展提供了極大的空間。

據(jù)太原市烹飪餐飲業(yè)協(xié)會會長閆開仙介紹，去年以來，面對國民經(jīng)濟(jì)增長放緩的大環(huán)境，緊緊圍繞會員企業(yè)及行業(yè)發(fā)展需求，協(xié)會著力從整合資源積極服務(wù)、搭建平臺促進(jìn)交流、提升素質(zhì)開展培訓(xùn)、承接項目組織調(diào)研4個方面探索創(chuàng)新突破發(fā)展之路，先后組織會員單位赴本市金大豆食品有限公司和天津“山西面道天下”、狗不理集團(tuán)健康產(chǎn)業(yè)園區(qū)、大成盛記早餐、桂發(fā)祥麻花生產(chǎn)線、西貝莜面村、寶軒魚府中央廚房及門店和北京眉州東坡酒樓早餐部、商超店、食品配送中心、培訓(xùn)中心考察學(xué)習(xí)，舉辦了全市餐飲企業(yè)新原料新產(chǎn)品美食創(chuàng)新交流活動、“2016餐飲業(yè)發(fā)展實戰(zhàn)論道”、企業(yè)營改增稅收政策解讀及小企業(yè)會計制度、首屆店長特訓(xùn)營、盛世團(tuán)隊訓(xùn)練營、北京老家肉餅特訓(xùn)營、山西餐飲業(yè)營銷管理系統(tǒng)標(biāo)準(zhǔn)化數(shù)據(jù)化等內(nèi)容豐富的業(yè)務(wù)培訓(xùn)，配合山西省飯店業(yè)商會舉辦了“2016金秋餐飲博覽會暨首屆山西面食節(jié)”，組團(tuán)參加了在福州市舉行的“2016第十屆餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會“、在煙臺舉行的“2016第十一屆東亞食品交易博覽會”、在渭南市舉行的“第26屆廚師節(jié)”、衡陽市“黃花杯創(chuàng)新烹飪大賽”，并承接市政府購買服務(wù)課題項目，走訪了全市3縣1市6區(qū)食藥局、市場管理局等部門，多次召開專題會議，完成了太原市餐飲行業(yè)發(fā)展數(shù)據(jù)系統(tǒng)調(diào)研、統(tǒng)計，整理、撰寫出《太原市餐飲行業(yè)發(fā)展報告》，還積極助力精準(zhǔn)扶貧，動員三晉飯店、中鐵十二局鐵道大廈、通海商務(wù)會館等會員單位集中采購貧困地區(qū)農(nóng)畜產(chǎn)品，受到主管部門和會員單位一致稱贊。

在由協(xié)會副會長、山西郵電大廈總經(jīng)理贠長青主持的本次理事會議上，常務(wù)副會長、太原百姓漁村餐飲有限公司董事長丁建宏致歡迎詞，常務(wù)副會長、太重賓館總經(jīng)理魏勇做修改協(xié)會章程說明，常務(wù)副會長、中鐵十二局山西鐵道大廈董事長邢尚新做增選副會長、監(jiān)事長變更等事項說明，常務(wù)副會長、太原太航科技有限公司總經(jīng)理楊原做關(guān)于組建專家工作委員會議案說明，常務(wù)副會長李學(xué)文宣讀“2016太原餐飲業(yè)企業(yè)和個人”表彰決定，新當(dāng)選的監(jiān)事長任貴選做監(jiān)事會工作報告，任麗麗做財務(wù)收支報告，山西天星海外海餐飲集團(tuán)濱河味道品牌總監(jiān)伏國虎、中成偉業(yè)酒店管理教育集團(tuán)董事局周忠亭、晉老頭餐飲管理有限公司董事長趙海建、江南餐飲集團(tuán)總裁王艷梅、山西面食學(xué)校校長王建軍分別做《“服務(wù)”餐飲理念與實踐》、《酒店管理中的頂層設(shè)計》、《酒店業(yè)“因何而生，為何而滅”》、《2017餐飲業(yè)走向》、《烹飪餐飲業(yè)如何如何打造工匠精神》交流發(fā)言，太原市市容環(huán)衛(wèi)局副局長時鐘英宣讀《關(guān)于加強餐廚廢棄物收運管理有關(guān)事項的通知》。太原市工商行政管理局副局長郭建新、商務(wù)局總經(jīng)濟(jì)師王之江、太原市民政局社團(tuán)管理處處長劉竹芳出席會議并講話。