海南省咖啡行業(yè)協(xié)會于2011年9月27日-29日連續(xù)三天在�？谔焖嚭频陼h中心舉辦賽前培訓(xùn)班。培訓(xùn)期間雖然遇到“納沙”臺風(fēng)，強(qiáng)風(fēng)暴雨仍然無法阻攔前來參加培訓(xùn)人員的學(xué)習(xí)熱情，報名參加賽的選手和獲推薦參與評審工作的咖啡人士共計(jì)六十余人，依時參加培訓(xùn)學(xué)習(xí)。  
    培訓(xùn)的目的是讓參賽選手合理運(yùn)用虹吸式咖啡比賽規(guī)則，提高選手的竟技水平，讓整個比賽活動呈現(xiàn)出竟技水平高，手法嫻熟，競爭激烈，觀賞性強(qiáng)的熱烈場面，吸引更好的咖啡愛好者參與活動。  
    本期培訓(xùn)特邀請臺灣咖啡專家王裕文博士,臺北精品咖啡商業(yè)發(fā)展協(xié)會陳若愚理事長，黃明德，莊慶榮咖啡培訓(xùn)師親臨現(xiàn)場，擔(dān)綱全程培訓(xùn)服務(wù)。各位專家在現(xiàn)場為參賽選手深度講解虹吸式咖啡比賽規(guī)則及相關(guān)注意事項(xiàng)，莊慶榮培訓(xùn)師親自在場上演示比賽全過程，讓參賽選手感受比賽的順序、方法、技術(shù)要點(diǎn)、時間掌控和相關(guān)注意事項(xiàng)；王裕文教授、陳若愚理事長等四位專家為評審逐一介紹評審功能，評分技術(shù)尺度，現(xiàn)場技術(shù)問題處理以及比賽評審過程運(yùn)用“技術(shù)評分表”和“感官評分表”進(jìn)行逐條講解。并組織現(xiàn)場的評審人員上場對莊慶榮培訓(xùn)師的虹吸式咖啡比賽實(shí)操過程進(jìn)行模擬評分，各位專家對評審員的評分水平進(jìn)行評價、指出不足，對評審員提出的疑惑進(jìn)行耐心、細(xì)致、客觀解答。四位專家淵博的咖啡知識，流暢而嫻熟的操作技巧，生動而幽默的講解獲得參訓(xùn)代表熱烈掌聲，他們都深有感觸的說：“我們在海南從事咖啡師工作多年了，次聽到、看到、學(xué)到這樣高水平的虹吸式咖啡技能培訓(xùn)課，獲益匪淺、大開眼界，對提高自己的咖啡師技能工作有很幫助”。  
    通過賽前培訓(xùn)，為首屆海南虹吸式咖啡師大賽奠定好的技術(shù)基礎(chǔ)，為整個賽事的順利舉辦創(chuàng)造了條件！