快餐店，主要的就是快，但是快不見得就安全，近日，合肥市食藥監(jiān)系統(tǒng)工作人員對“黃燜雞米飯”、爐橋手搟面、沙縣小吃等快餐店突襲檢查。從檢查的情況看，省城合肥的這些餐飲企業(yè)安全狀況總體良好。

日前，有外地執(zhí)法部門查處“楊銘宇”黃燜雞米飯使用巴西進口凍雞肉，曝光其后廚衛(wèi)生環(huán)境差，存在現(xiàn)場臟亂不堪，砧板發(fā)霉現(xiàn)象。4月16日，合肥市食藥監(jiān)局部署在全市開展對包括“黃燜雞米飯”在內的快餐店進行檢查，檢查內容包括現(xiàn)場衛(wèi)生情況及購進原料等情況，一旦發(fā)現(xiàn)異常即對原料進行抽樣檢驗。

據(jù)悉，此次共排查了120家掛黃燜雞米飯招牌的經營戶，還檢查了49家如爐橋手搟面、沙縣小吃等快餐店。

經查，合肥所有的“黃燜雞米飯”門店未發(fā)現(xiàn)使用巴西進口冷凍雞肉情況，其中楊銘宇黃燜雞米飯加盟店由總部配送雞肉等原料，有相關票據(jù)和檢疫合格證。大部分經營戶索證索票齊全，加工環(huán)境衛(wèi)生，原料采購來源基本為周谷堆批發(fā)市場，美菜網和附近農貿市場。有46家經營戶未索證索票或者索證索票不齊全，有部分經營戶存在操作間有雜物，健康證不全等現(xiàn)象。

針對這些情況，轄區(qū)所全部下達了整改通知書，督促其在今后經營中做好臺賬等級及索證索票工作，加強對從美菜網訂貨的質量監(jiān)管工作。

4月17日，合肥市食品藥品監(jiān)管執(zhí)法人員繼續(xù)對黃燜雞米飯門店的經營情況開展排查，共檢查了61家掛黃燜雞米飯招牌的經營戶及其他快餐店，均未發(fā)現(xiàn)使用巴西進口冷凍雞肉情況，大多是國產凍雞腿。其中，除楊銘宇黃燜雞米飯加盟店由總部配送雞肉等原料外，其他品牌黃燜雞米飯雞肉原料分別來自山東沂南利華公司、濉溪福潤、濱州隆泰，河南漯河雙匯、四平耕墾牧業(yè)，滁州來安嘉吉以及本地的集貿市場，雞肉配送均有票據(jù)和檢疫合格證。檢查發(fā)現(xiàn)合肥經開區(qū)的“楊銘宇”黃燜雞米飯九龍商業(yè)街店后堂衛(wèi)生較差，執(zhí)法人員當場責令其整改。