面包是我們生活中重要是輔食，很多人早餐都會以面包充饑，但是平時在商超中面對貨架上琳瑯滿目的面包，都喜歡選“軟、甜、細”的，而真正健康的面包應(yīng)該符合“硬、淡、粗”的特點。
，從熱量上說，越硬的面包熱量越低。實際上，硬面包不甜，含糖和油脂都很少。而軟質(zhì)面包，油脂約占10%，含熱量較高。含熱量的是丹麥面包，一般要加入20%—30%的黃油或“起酥油”。因此，在購買面包時，手感“硬”的面包要優(yōu)先選擇。
第二，從原料上來說，英國衛(wèi)生部曾指出，面包是人們每天攝取鹽分的來源，約占英國人每天鹽攝取量的18%。而對于中國人來說，面包也是高鹽食品，因此在購買時，要看清營養(yǎng)成分表上的鈉含量，盡量選擇口味“淡”一點的產(chǎn)品。
第三，就健康而言，口感較“粗”、含有大量膳食纖維的全麥面包是不錯的選擇，此類面包既有助于降低血脂，又能通便。但需要注意的是，有的商家會用精白粉做面包，只是外面裝扮一下而已。這時，注意看一下配料表，如果排在位的是面包粉，第二三位才是全麥粉，那肯定不是真正的全麥面包。