為加強疫情背景下的食品安全問題防范，8月11日餓了么與湖南省市場監(jiān)督管理局合作，面向所有餐飲從業(yè)者推出了防疫食品安全公益直播培訓(xùn)。

餓了么方面介紹，該項目是落實國家市場監(jiān)督管理總局關(guān)于“餐飲從業(yè)人員培訓(xùn)年”部署要求，配合市場監(jiān)管部門舉辦的食品安全公益培訓(xùn)。邀請到了多位行業(yè)權(quán)威專家線上授課，中國工程院院士陳君石、中國農(nóng)業(yè)大學經(jīng)濟管理學院教授白軍飛、中國副食流通協(xié)會副高海偉等都將參與。目前已在河南、湖北、黑龍江、甘肅、湖南等地舉辦，覆蓋餐飲從業(yè)人員超過80萬人次，后續(xù)該培訓(xùn)還將覆蓋重慶、江蘇、安徽等多地。

直播中，陳君石受邀針對德爾塔毒株的傳播特點，詳細解讀了“新形勢下的與食品安全”。他表示，食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)遵循WHO和中國政府發(fā)布的相關(guān)指南和規(guī)范，保護從業(yè)人員健康，遵守衛(wèi)生操作規(guī)范，避免病毒交叉污染。

“講的都是我們要學的東西，疫情之下食品安全挺重要的�！遍L沙小魚兒甜品店老板余榮表示。

餐飲從業(yè)者在完成線上直播培訓(xùn)后，還可以參加在線考試，通過者將獲得由餓了么認證的餐飲食安專項培訓(xùn)證明。

餓了么副總裁肖水賢表示：“近期疫情傳播有所抬頭，汛后生產(chǎn)生活也加速恢復(fù)，在此背景下，食品安全領(lǐng)域可能存在原料受潮、病毒傳播、交叉感染、儲存不當、設(shè)備管理等風險隱患。餓了么憑借多年積累的食安領(lǐng)域經(jīng)驗及資源，配合政府相關(guān)部門加強安全生產(chǎn)的宣導(dǎo)，是義不容辭的責任�！�

此外，平臺還于7月開啟的“夏季行動”將食品安全作為重點保障工作，并加強疫情防控力度。一方面邀請專家名師及工作者制作權(quán)威性高、針對性強的專題課程。另一方面倡導(dǎo)消費者在訂單備注欄選擇“無接觸配送”，并加速在長沙、南京、成都、鄭州、廈門、沈陽等重點城市落地智能自提柜鋪設(shè)，由此減少面對面接觸，降低可能的傳染風險。

此外還聯(lián)合多地市場監(jiān)管部門推廣采用一次性特殊材料制作的“食安封簽”，今年以來已在重點區(qū)域免費發(fā)放超過2000萬個，消費者在取單后可憑包裝上的封簽確認餐食在配送過程中是否曾被打開，為外賣食品安全多加一重保障。

來源：上游新聞