原本以為主推低溫乳品的新鮮陣營扳回一城，萬萬沒想到，安慕希2019年還沒結束就釋放出年銷售額突破200億的重磅炸彈，這讓常溫與低溫的天平，再次打回原形。

安慕希200億的消息，早出現在2019年12月10日，伊利液奶經銷商在朋友圈轉發(fā)了一組九宮格圖片，主題為“我就是品質的守護者，我也是企業(yè)的經營者”，高調宣稱“安慕希銷售突破200億”。

后來多家媒體向伊利官方求證這個數據，伊利方面給出的是“Yes”的回復。

安慕希成為乳業(yè)突破200億的超級大單品，此前創(chuàng)造200億+的營養(yǎng)快線，還不能純粹地歸入乳業(yè)范疇，頂多是娃哈哈旗下的一款以進口奶粉沖調而成的風味牛奶飲料。

今天，我們來一起討論分析一下安慕希6年做到200億的主客觀原因，以及安慕希200億給行業(yè)帶來的沖擊波。

6年，200億，安慕希已經成為乳業(yè)新奇跡

常溫酸奶的鼻祖并非安慕希，而是莫斯利安，2009年光明乳業(yè)重磅推出莫斯利安，如今來看，這款新品對于光明乃至整個乳業(yè)市場來說，是何其重要的一款產品。

莫斯利安開創(chuàng)了一個品類，也開創(chuàng)了一個時代：常溫酸奶時代。

2013年底，伊利跟風莫斯利安，推出主打“希臘酸奶”概念的安慕希，廣告也很簡單：奧運好品質，濃濃安慕希。用”濃濃“來與其他競品區(qū)隔。

記得在前幾年，食悟君每次出差都是從地鐵去機場，在地鐵站臺和機場候機樓過道，隨處可見安慕希的廣告，當時根本沒有敢預料這款產品能夠如此大的增長空間。

公開數據顯示：2014年安慕希上市首年賣了7個億，2015年增至40個億，2016年接近90個億，2017年達到129億，2018年接近170億，2019年還沒結束，伊利方面就宣布安慕希已經突破了200億。

與牛根生當年創(chuàng)造蒙牛十年奇跡相比，安慕希6年做到200億，似乎更不可思議！

有人說安慕希是一個產品家族，包括各種風味、各種規(guī)格，不能算作一個大單品，但安慕希著實就是一個常溫酸奶品牌，也是目前伊利旗下的拳頭品牌，明星品牌。

200億相當于什么概念？一個安慕希的體量，相當于2.5個三元，相當于15個燕塘乳業(yè)。在伊利2019年900多億的營收中，安慕希銷售占比高達22%，安慕希已經成為伊利的核心支柱產品，在2020年千億、2030年乳業(yè)的戰(zhàn)略目標中，起著頂頭梁的作用。

安慕希崛起絕非偶然，占盡“天時地利人和”

根據相關調研機構數據，2017年，酸奶銷售規(guī)模首次超過白奶，這是一個具有里程碑式的信號。

其實按照酸奶和白奶給消費者的印象來分析，酸奶給人的標簽符號是這樣過渡的：消化-休閑-健康；白奶，也就是純牛奶，給人的標簽符號應該是：蛋白質-鈣-營養(yǎng)。

從居民消費的層次來看，消費者是從吃飽到吃好，從補充營養(yǎng)到追求健康，按照這個邏輯進行的�；诖耍崮坛桨啄�，似乎是歷史的必然。

可以說，安慕希順應了整個行業(yè)發(fā)展趨勢，同時安慕希又酸奶市場做大做強。此可謂“天時”。

所謂“地利”，是安慕希搶占了一檔火爆的綜藝節(jié)目：奔跑吧（第五季開始更名為“奔跑吧”，前四季叫“奔跑吧，兄弟”）。

截至目前，跑男已經跑到了第七季，一眾明星通過闖關展現自我的戶外競技真人秀節(jié)目。說實話，到現在為止，食悟君沒有靜下來看過任何一季的任何一期，但這并不代表這檔綜藝節(jié)目不火，現在的年輕人，愿意追隨自己的偶像，到天涯海角，也愿意時刻陪伴他們，無論瘋跑還是葛優(yōu)躺。

尤其這幾年，這樣的戶外真人秀節(jié)目非�；�，高以翔去世前參加的浙江衛(wèi)視《追我吧》綜藝節(jié)目，就是一檔夜晚城市實境追跑真人秀，可見這種明星奔跑類節(jié)目已經成風，并且刺激程度和挑戰(zhàn)難度不斷提高。

伊利究竟贊助了幾季奔跑吧，目前還沒有一個確切的統計。根據公開信息，我們可以大致了解到：在第二季《奔跑吧兄弟》，伊利冠名贊助2.16億；在第四季《奔跑吧兄弟》，伊利冠名贊助5億；季《奔跑吧》，伊利冠名花了6.1個億。

傳統廣告時代流行這樣一句話：我知道有一半廣告費都浪費了，但我不知道被浪費的是哪一半？

但伊利之所以重金豪賭《奔跑吧》，其中一個很重要的原因是：伊利所投放的每一分贊助費，都不會浪費。通過電視、視頻平臺、微博等各種平臺，伊利安慕希隨著節(jié)目傳播渠道和明星微博，持續(xù)、廣泛地影響著受眾、粉絲，而這些人基本都可以鎖定為安慕希的消費群。

再來說說人和。有一位網友在一篇文章后留言：安慕希突破200億背后，是伊利渠道建設的必然結果。

凱度調研數據顯示，截至2018年12月，伊利股份常溫液態(tài)類乳品的市場滲透率為82.3%，較上年同期提升了2.2個百分點。報告期內，公司直控村級網點近60.8萬家，較上年提升了14.7%。

市場如戰(zhàn)場，在戰(zhàn)場上，伊利已經挖了一道道壕溝，構起一座座堡壘；在后方，伊利的指揮部，伊利通過股權激勵，核心骨干高管都擁有豐厚的股份收益，這顯著提高了高管團隊和營銷團隊的戰(zhàn)斗積極性。

與其說安慕希是一包包賣出來的，不如說他們是一槍槍打出來的。

200億沖擊波：想迅速“做大”，還得依靠常溫，全行業(yè)將加快酸奶產品研發(fā)

在乳業(yè)，伊利就是風向標。相信這句話，沒有人會提出太多質疑。

能做到、亞洲，不是靠著吹牛皮吹出來的，而是在激烈的市場競爭中，在瞬息萬變的行業(yè)環(huán)境中，依靠品質、注重營銷、憑借前瞻性的戰(zhàn)略制定和執(zhí)行，創(chuàng)造出來的市場地位。

隨著伊利做大做強，當伊利已經占到行業(yè)1/3市場份額的時候，伊利所走的每一步、開發(fā)的每一款產品，對全行業(yè)來說可能都是一次顛覆，或者一次極具殺傷力的沖擊。

并非只是說具有開創(chuàng)類的新品，凡是伊利跟進推出的每款產品，都值得全行業(yè)高度關注。

安慕希只用6年時間就突破200億，至少說明這三點：

1，對于乳業(yè)來說，想做大做強，還必須靠常溫產品，因為不受冷鏈和奶源限制，保質期5-6個月，銷售時間更長，銷售范圍更廣。

2，千萬不要因為美國迪恩的倒閉而擔憂液奶的明天，中美行業(yè)環(huán)境和消費階段不一樣，乳業(yè)增長空間。安慕希6年做到200億，就極具說服力和典型意義。

3，酸奶市場規(guī)模2017年首次超過白奶，未來酸奶空間仍然很大。

伊利安慕希200億是個信號，說明了“酸奶”這個礦藏非常豐富，市場空間；同時也說明目前和今后一段時間，消費者對酸奶的需求，非常旺盛，消費者對功能性飲品、對健康、休閑的需求值得更多企業(yè)去關注。

這幾年，我們可以研究一下卡士、樂純、簡愛等酸奶的發(fā)展情況，不難發(fā)現，他們活得都很滋潤，但發(fā)展速度并不是特別快，主要受制于冷鏈和奶源、工廠限制。

隨著安慕希的成功，未來或許會有一些單獨的常溫酸奶網紅品牌誕生，但更加肯定的是：從明年起，乳業(yè)各家企業(yè)一定會加大對酸奶領域的投入，包括研發(fā)創(chuàng)新，市場投入，品牌營銷。