9月4日，為期兩周的順義區(qū)2019年北京市品質(zhì)餐飲示范店審核工作正式啟動。本次審核工作組由烹飪協(xié)會和第三方食品服務(wù)機(jī)構(gòu)組成。審核工作以“一規(guī)范三導(dǎo)則”為標(biāo)準(zhǔn)，“北京餐飲業(yè)品質(zhì)提升工作評估細(xì)則”為依據(jù)，重點審核餐飲服務(wù)單位的食品制度建立情況和餐廳后廚衛(wèi)生狀況，針對順義區(qū)申報2019年 “品質(zhì)餐飲示范店”的單位進(jìn)行現(xiàn)場審核。

據(jù)悉，8月份以來北京市各區(qū)陸續(xù)開展品質(zhì)餐飲示范店及陽光餐飲示范街（區(qū)）審核工作。這是烹飪協(xié)會承接北京市餐飲業(yè)精細(xì)化規(guī)范化管理項目后，在完成各區(qū)培訓(xùn)工作基礎(chǔ)上，繼續(xù)深入推進(jìn)該項目落地工作。