連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)是97年成立，我們是以一個(gè)以行業(yè)模式為主的行業(yè)協(xié)會(huì)，我們的特點(diǎn)就是我們1000多家會(huì)員是來自于不同的行業(yè)，其中有在發(fā)展早的快銷品連鎖，像沃爾馬、家樂福、百貨，包括餐飲，西式快餐，麥當(dāng)勞、肯德基，還有全聚德，另外一大板塊就是我們的服務(wù)行業(yè)，汽車后市場(chǎng)、汽車服務(wù)店，連鎖酒店業(yè)、培訓(xùn)教育業(yè)，我們的會(huì)員覆蓋了有近80各行業(yè)業(yè)態(tài)，主要以連鎖經(jīng)營(yíng)的代表性企業(yè)組成。
我們是5月份剛發(fā)布了連鎖百?gòu)?qiáng)的榜單，通過今年的連鎖百?gòu)?qiáng)的調(diào)查來看，2016年的連鎖百?gòu)?qiáng)銷售規(guī)模達(dá)到了2.1萬億元，同比增長(zhǎng)是3.5%，門店總數(shù)是11.4萬，同比增長(zhǎng)是5.9%，我們的連鎖百?gòu)?qiáng)主要是以快銷品、零售為主的百?gòu)?qiáng)，百?gòu)?qiáng)企業(yè)的銷售規(guī)模占社會(huì)消費(fèi)品零售總額的6.4%。
我們的百?gòu)?qiáng)企業(yè)主要包括了大型超市1.1萬余個(gè)，便利店7.1萬余個(gè)，百貨點(diǎn)及購(gòu)物中心1200個(gè)，店和專賣店2.2萬個(gè)，還有像餐飲及其他服務(wù)門店是9千個(gè)，這個(gè)百?gòu)?qiáng)主要是以的快銷零售為主的百?gòu)?qiáng)。2016年百?gòu)?qiáng)的調(diào)查有一個(gè)比較突出的特點(diǎn)就是銷售的增幅，這幾年還是受了移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的一些影響，從零售行業(yè)的角度來看，銷售增幅是持續(xù)下降，里面有一個(gè)突出的表示是小型店鋪的銷售實(shí)現(xiàn)了雙增長(zhǎng)，這里面核心是以便利店為主的快銷零售。
2016年百?gòu)?qiáng)連鎖企業(yè)的銷售規(guī)模同比增長(zhǎng)是有史以來的一年，那么接下來我想再跟大家分享另外一個(gè)我們的百?gòu)?qiáng)是2016年的特許連鎖百?gòu)?qiáng)，同比增長(zhǎng)是3.5%，銷售規(guī)模達(dá)到2.1萬億元，門店總數(shù)11.4萬個(gè)，可能大家如果還記得剛才連鎖百?gòu)?qiáng)的時(shí)候，可能會(huì)發(fā)現(xiàn)那個(gè)也是11萬，這個(gè)也是11萬，因?yàn)檫@兩個(gè)榜單的行業(yè)覆蓋不一樣，那個(gè)主要是以快銷品、零售為主，而且大型店鋪通常是以直營(yíng)連鎖為主，這個(gè)特許百?gòu)?qiáng)，但是他的榜單實(shí)際上不是說一到100，按照銷售規(guī)�；蛘呤情T店規(guī)模排下來的，不是這個(gè)特征，他是把這個(gè)行業(yè)里面的企業(yè)拿出來的100個(gè)，所以這里面其實(shí)可能有些行業(yè)做得很好的企業(yè)，但因?yàn)槊~有限，可能進(jìn)不了榜單，但我們看以特許加盟為主的，我們的門店數(shù)量實(shí)際上跟我們連鎖百?gòu)?qiáng)的數(shù)量是差不多的，也達(dá)到11萬個(gè)。這是我們剛才講到的特許連鎖百?gòu)?qiáng)。特許百?gòu)?qiáng)的同比增長(zhǎng)銷售額和加盟店鋪數(shù)的同比增長(zhǎng)是17%和22%，從這一點(diǎn)來看特許百?gòu)?qiáng)的增幅也是顯著高于連鎖百?gòu)?qiáng)，快銷零售為主的百?gòu)?qiáng)。
另外在我們今年的特許百?gòu)?qiáng)的榜單推出的同時(shí)，我們首次發(fā)布了特許經(jīng)營(yíng)的指數(shù)，以2015年的特許百?gòu)?qiáng)數(shù)據(jù)為基準(zhǔn)，100來計(jì)算，2016年的特許指數(shù)為114，其中特許指數(shù)里面我們還包括了這么幾個(gè)系數(shù)，個(gè)是體系規(guī)模的系數(shù)，是為121，加盟人氣系數(shù)是112，第三個(gè)系數(shù)是單店業(yè)績(jī)系數(shù)，102。這幾個(gè)系數(shù)與上一年相比我們能看到他們都是高于2015年，總體經(jīng)營(yíng)情況來看，特許經(jīng)營(yíng)企業(yè)總體是良好的，企業(yè)規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大，加盟投資的熱情也是在持續(xù)高漲中，同時(shí)我們也看到企業(yè)單店的銷售增長(zhǎng)相對(duì)滯后，盈利能力有待提升。另外一個(gè)就是我們今年的特許指數(shù)把分行業(yè)的特許指數(shù)的便利店、汽車服務(wù)、快餐和經(jīng)濟(jì)型酒店四及行業(yè)業(yè)態(tài)拿出來做了一個(gè)比較，其中汽車服務(wù)業(yè)的特許發(fā)展指數(shù)高達(dá)18%?連鎖酒店為104，相對(duì)我們可能大家直觀的感受野能感受到連鎖酒店行業(yè)這幾年經(jīng)過了10幾年，他是快速地發(fā)展，競(jìng)爭(zhēng)也是白熱化的，所以他發(fā)展的潛力這幾年從增長(zhǎng)幅度看是有放緩的趨勢(shì)。
服務(wù)體系扁平化、培訓(xùn)督導(dǎo)簡(jiǎn)單化、盈利模式多元化、營(yíng)運(yùn)模式智能化
接下來我們?cè)賮砜匆幌挛覀冎v現(xiàn)在移動(dòng)互聯(lián)的時(shí)代，我們特許經(jīng)營(yíng)在這移動(dòng)互聯(lián)時(shí)代，我們也將會(huì)員企業(yè)的經(jīng)營(yíng)情況，我們總結(jié)了移動(dòng)互聯(lián)時(shí)代移動(dòng)互聯(lián)技術(shù)問運(yùn)用對(duì)特許經(jīng)營(yíng)的運(yùn)營(yíng)來說，他是一個(gè)持續(xù)的推進(jìn)、利好的因素，這里面我也總結(jié)了利好的特征，總結(jié)了四化。
個(gè)就是服務(wù)體系扁平化，首先我們是從消費(fèi)者，從一個(gè)品牌門店來服務(wù)消費(fèi)者的角度來看，之前不管是直營(yíng)連鎖，他都是有一個(gè)總部有運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)然后到消費(fèi)者的服務(wù)商，他都是通過終端的門店去服務(wù)消費(fèi)者，其實(shí)他是有一個(gè)鏈條的，通過現(xiàn)在移動(dòng)互聯(lián)我們看到明顯的在門店運(yùn)營(yíng)上面，總部的很多一些思想，一些理念，一些做法都是可以時(shí)間的與消費(fèi)者達(dá)到一個(gè)很好的互動(dòng)，前幾天跟米其林的老總溝通的時(shí)候，他們就特別開心地說今年有一個(gè)新的運(yùn)用，在門店的全部裝了實(shí)時(shí)監(jiān)控，這個(gè)實(shí)時(shí)監(jiān)控把它與自己手機(jī)的APP端都做了一個(gè)直接的鏈接，所有的消費(fèi)者把自己的車放在門店以后，之前他會(huì)有擔(dān)心，尤其是豪車用戶，這個(gè)車在門店會(huì)不會(huì)被不公平對(duì)待或者虐待，現(xiàn)在就不需要了，消費(fèi)者可以直接在他的APP里面一點(diǎn)就能看到自己的車在哪個(gè)工位，誰(shuí)在服務(wù)于他，哪個(gè)時(shí)間點(diǎn)在做什么，他實(shí)時(shí)都能看到，所以可以想像消費(fèi)者在這種體驗(yàn)下，他一定是更加地放心了，所以我們首先個(gè)就是服務(wù)體系的扁平化。
第二個(gè)特征就是培訓(xùn)督導(dǎo)簡(jiǎn)單化，連鎖經(jīng)營(yíng)要做好非常大的一個(gè)從運(yùn)營(yíng)的角度來看，就是總部要做好培訓(xùn)，以及督導(dǎo)的工作，之前我們一個(gè)總部，連鎖的體系都大量的培訓(xùn)和督導(dǎo)人員，每天都在出差，很辛苦地去看我們的門店。現(xiàn)在我們很多企業(yè)就把培訓(xùn)的材料都放在自己內(nèi)部體系的一個(gè)APP，所有的門店要掌握總部的一手的培訓(xùn)信息的時(shí)候，他只要打開手機(jī)就OK。另外總部也不用擔(dān)心門店到底學(xué)沒學(xué)，我的員工到底看沒看，他不用有這個(gè)顧慮，每個(gè)點(diǎn)擊后臺(tái)都可以看到的，甚至他可以把培訓(xùn)之后的考試也放到APP里面。這個(gè)在我們各個(gè)行業(yè)的很多企業(yè)培訓(xùn)督導(dǎo)都已經(jīng)通過APP實(shí)現(xiàn)了實(shí)時(shí)的、快捷、便捷的使用。
第三個(gè)特征就是盈利模式的多元化，之前我們通過不管是零配件的銷售或者維修美容，我的主營(yíng)業(yè)務(wù)是比較固定的這么一種方式，現(xiàn)在移動(dòng)互聯(lián)是讓我們的特許總部、連鎖總部有了更多的一些盈利模式擴(kuò)展的空間和想象空間。上個(gè)月剛在廣州參加了華盛總部的一個(gè)體系內(nèi)的會(huì)，那個(gè)會(huì)一點(diǎn)也不亞于我們今天的行業(yè)大會(huì)，在他的會(huì)商我很受啟發(fā)，其實(shí)華盛？從轉(zhuǎn)型，我們能看到，他將移動(dòng)互聯(lián)的很多思想都放入了他一個(gè)企業(yè)的發(fā)展的理念中，搭建平臺(tái)、共享等等一些精神，所以我們說第三化就是我們盈利模式的多樣化。
第四化我們是盈利模式的智能化，這個(gè)就是說現(xiàn)在的技術(shù)，人工智能的發(fā)展，已經(jīng)很多的一些新的技術(shù)都運(yùn)用到了我們的門店中，的一個(gè)好處其實(shí)就是我們講消費(fèi)升級(jí)、消費(fèi)體驗(yàn)，消費(fèi)者今天為什么還要來我們的門店？我們門店能夠讓消費(fèi)者切身地體驗(yàn)到有趣、、好玩等等，通過我們的技術(shù)是能夠有效地實(shí)現(xiàn)這一點(diǎn)的。我們今天舉我們行業(yè)的化妝品連鎖企業(yè)有一個(gè)非常老的企業(yè)20多年，他們研發(fā)了一款魔鏡，原來只是一個(gè)傳統(tǒng)的門店銷售我的化妝品，現(xiàn)在這款魔鏡其實(shí)就是運(yùn)用了新的技術(shù)、人工智能，人往魔鏡上一站，你的臉就識(shí)別出來了，旁邊所有的化妝品等等都在旁邊羅列著，你就隨便一點(diǎn)，它的產(chǎn)品在臉上你就能實(shí)時(shí)看到效果，挑好以后，你自己滿意的你一確定，后臺(tái)的供應(yīng)鏈就實(shí)現(xiàn)了，可以實(shí)時(shí)進(jìn)行下單進(jìn)行購(gòu)買，后臺(tái)物流系統(tǒng)配送到家。
這個(gè)其實(shí)就是我說通過營(yíng)運(yùn)模式讓消費(fèi)體驗(yàn)變得更加地有趣，所以我們來看今天主題，迎合我們的連鎖+互聯(lián)網(wǎng)的主題，所以我也覺得我們的連鎖經(jīng)營(yíng)在移動(dòng)互聯(lián)技術(shù)下，我們呈現(xiàn)了四個(gè)化的特征。我再介紹一下我們協(xié)會(huì)持續(xù)在汽車服務(wù)業(yè)，我們下一步的一些設(shè)想、工作方式，怎么來推動(dòng)。
我們今年推動(dòng)了我們的特許指數(shù)，我們同時(shí)協(xié)會(huì)也做了一項(xiàng)公益活動(dòng)，叫特許評(píng)定，企業(yè)可以在我們的官網(wǎng)上通過我們的一個(gè)特許評(píng)定的系統(tǒng)設(shè)置，大家可以自己對(duì)照有些法律的事項(xiàng)，你有沒有注意到，然后特許運(yùn)營(yíng)要包括哪些主要的板塊，你們可以對(duì)照看看，我是不是有，我們是不是可以做得更完善，接下來我們想把這個(gè)工作做得更細(xì)化，首先我們是想在汽車服務(wù)領(lǐng)域依托這個(gè)行業(yè)作為一個(gè)試點(diǎn)和一個(gè)代表，在汽車服務(wù)門店我們?cè)偻ㄟ^門店的運(yùn)營(yíng)情況來打造我們特許連鎖、門店運(yùn)營(yíng)的指數(shù)，這是我們今年下半年馬上就要來的，我們協(xié)會(huì)也是一個(gè)平臺(tái)，很多工作都是靠我們的行業(yè)專家包括我們今天在座的胡司令，還有我們合作的天惠智數(shù)？大家一起來為我們?cè)谧钠髽I(yè)，我們?nèi)绾稳ヌ嵘覀兊钠脚_(tái)，如何讓我們的門店運(yùn)營(yíng)更加有效率，更加能夠服務(wù)好我們的消費(fèi)者，我們持續(xù)會(huì)做的一項(xiàng)工作。