各省、自治區(qū)、直轄市、臺(tái)、港、澳特別行政區(qū)、計(jì)劃單列市商務(wù)主管部門、飯店（酒店、餐飲、飲食）行業(yè)協(xié)會(huì)，各會(huì)員單位、飯店及餐飲企業(yè)，有關(guān)餐飲供應(yīng)商：嚴(yán)控公款消費(fèi)折射出政府樹立清正形象、干部作風(fēng)的重要轉(zhuǎn)變，杜絕鋪張浪費(fèi)，推動(dòng)餐飲產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展，促進(jìn)實(shí)用性當(dāng)紅菜品推廣制作，擴(kuò)大各大菜系的合作交流和區(qū)域聯(lián)動(dòng)，增強(qiáng)接軌并聯(lián)手華人廚師餐飲圈，加強(qiáng)供應(yīng)商、服務(wù)商、餐飲街區(qū)運(yùn)營(yíng)商以及農(nóng)業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)、種植業(yè)與餐飲企業(yè)的有效對(duì)接和密切合作，搭建餐飲產(chǎn)業(yè)鏈互動(dòng)交易平臺(tái)。廚師協(xié)會(huì)研究決定在六朝古都、江南佳麗匯聚的人文南京，舉辦名廚當(dāng)紅狀元菜交流大賽。通過活動(dòng)舉辦，挖掘更多的人才，便于在更廣闊空間交流技藝；提高從業(yè)人員的技藝水平，對(duì)推動(dòng)餐飲市場(chǎng)的健康持續(xù)發(fā)展，加強(qiáng)行業(yè)內(nèi)部及相關(guān)產(chǎn)業(yè)交流合作，將發(fā)揮極其重大的作用。大賽由多家單位在范圍內(nèi)聯(lián)辦，并致力于將其打造成為餐飲業(yè)權(quán)威性和影響力的重大賽事之一。此項(xiàng)活動(dòng)主要是以餐飲產(chǎn)業(yè)及附屬產(chǎn)品展示、推廣為目的，弘揚(yáng)中華美食文化，促進(jìn)餐飲美食交流，對(duì)接廚藝交流平臺(tái)，促進(jìn)現(xiàn)代化餐飲行業(yè)的發(fā)展；提高廚師的烹飪技藝水平，展現(xiàn)餐飲廚藝魅力。大賽力求實(shí)用性創(chuàng)新、綠色美味、環(huán)保節(jié)約、營(yíng)養(yǎng)健康。

廚師協(xié)會(huì)主辦、南京市旅游局支持、亞洲餐飲協(xié)會(huì)、《現(xiàn)代快報(bào)》都市圈圈等多家單位共同協(xié)辦的名廚當(dāng)紅狀元菜交流大賽。與大賽同步進(jìn)行的餐飲論壇將由國(guó)內(nèi)外酒店及美食資深活躍人士演講，在詮釋中華美食真諦的同時(shí)，開展一場(chǎng)青年名廚烹調(diào)技藝大比武，同時(shí)進(jìn)行名廚、大師授勛儀式。這不僅是一場(chǎng)中華美食的饕餮盛宴，更是一場(chǎng)廚林高手的對(duì)決，一場(chǎng)中西餐飲文化在淮揚(yáng)菜之都的激情碰撞，一場(chǎng)載入史冊(cè)的輝煌篇章！期待與您共襄盛舉！敬請(qǐng)商祺！

具體有關(guān)事宜通知如下：

一、組織形式

主辦單位：廚師協(xié)會(huì)

承辦單位：廚師協(xié)會(huì)名廚戰(zhàn)略委員會(huì)

協(xié)辦單位：香港中旅酒店管理集團(tuán)、亞洲餐飲協(xié)會(huì)、中華伊尹食文化研究會(huì)、《中外酒店》雜志社、浙江廚業(yè)管理團(tuán)隊(duì)、《現(xiàn)代快報(bào)》都市圈圈、南京市旅游局、阿爾卡迪亞酒店、廚師協(xié)會(huì)、賓館酒店、綠色餐飲廚藝協(xié)會(huì)、綠色養(yǎng)生火鍋協(xié)會(huì)、帝王海參研究會(huì)、現(xiàn)代廚藝研究會(huì)、意養(yǎng)中華尚品官府菜研究會(huì)、青年名廚＆鼎廚聯(lián)盟、南京六合美術(shù)家協(xié)會(huì)、餐飲發(fā)展教育集團(tuán)有限公司

協(xié)辦媒體：《現(xiàn)代快報(bào)》都市圈圈、《中外酒店》、《食都文化》、《烹飪》、《東方美食》、《大廚》、《美食之窗》、廚師精英網(wǎng)、現(xiàn)代廚藝網(wǎng)等多家媒體協(xié)辦支持。