各地各有關(guān)部門務必要堅持重典治亂、標本兼治的原則，通過嚴打重懲、打出聲威、形成震懾、營造氛圍，進一步提升農(nóng)村地區(qū)的食品意識、法律責任意識、誠信自律意識和理性維權(quán)意識，著力鞏固農(nóng)村食品市場整治成果。不斷加大監(jiān)督檢查力度，建立健全長效監(jiān)管制度和監(jiān)管機制，調(diào)動社會各方積極性，發(fā)揮好社會共治作用。嚴格規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營者的主體資格、采購活動，以及食品包裝標簽標識和食品生產(chǎn)經(jīng)營過程，努力實現(xiàn)農(nóng)村食品市場食品生產(chǎn)經(jīng)營主體資格合法、生產(chǎn)經(jīng)營行為合規(guī)、生產(chǎn)經(jīng)營過程可控的目標要求，構(gòu)建有序的農(nóng)村食品市場環(huán)境。

三、工作安排

專項整治行動從2014年8月下旬開始至2014年12月中旬結(jié)束，分三個階段組織實施：

（一）部署動員階段（8月下旬）

各級食品辦會同相關(guān)部門要制定符合當?shù)貙嶋H情況的專項整治工作方案，以召開新聞發(fā)布會形式向社會發(fā)布啟動專項整治的信息，督促食品生產(chǎn)經(jīng)營者加強自查，規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營行為。要通過新聞媒體、鄉(xiāng)鎮(zhèn)文化站、學校等平臺以海報、板報、廣播等多種形式進行廣泛宣傳，營造良好的社會氛圍。

（二）整治規(guī)范階段（9月—11月）

各地組織力量對農(nóng)村小作坊、小餐飲、食雜店、小超市、區(qū)域性食品批發(fā)市場、鄉(xiāng)鎮(zhèn)集貿(mào)市場等重點場所進行集中監(jiān)督檢查，并結(jié)合當?shù)貙嶋H情況明確檢查重點。對于食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)，突出重點品種、高風險食品品種生產(chǎn)加工主體；對于食品流通和餐飲服務環(huán)節(jié)，突出經(jīng)營高風險和重點食品以及問題多發(fā)的經(jīng)營主體，開展全覆蓋檢查。切實加大監(jiān)督檢查和案件查辦力度，涉嫌犯罪的堅決移送公安機關(guān)，嚴禁以罰代刑。

各地要及時匯總上報有關(guān)工作進展情況。從9月1日起至11月30日止，每周五中午12：00前，各地食品辦向“四打擊四規(guī)范”專項整治行動領(lǐng)導小組辦公室報送一次工作信息。次上報工作信息時，同時報一名整治工作聯(lián)系人及聯(lián)系電話。10月10日之前上報一次中期工作匯報，匯報內(nèi)容為前期組織開展農(nóng)村食品市場整治和日常監(jiān)管的主要措施、取得的成果和好的經(jīng)驗、查處的典型案例等，并分析存在的主要問題和不足。