為及時掌握本輪疫情對江蘇省暨南京市餐飲行業(yè)影響，研判行業(yè)運行形勢，向政府有關(guān)部門提供行業(yè)相關(guān)信息，省餐飲行業(yè)協(xié)會于7月23日在線上開展了江蘇省暨南京市餐飲業(yè)受疫情影響調(diào)研問卷，截止7月25日，共收集問卷104份，其中有效問卷77份。

業(yè)態(tài)分布

參與調(diào)研的餐飲企業(yè)中，星級酒店7家，中式正餐51家，快餐小吃11家，國際美食1家，火鍋5家，團餐2家。

區(qū)域及企業(yè)規(guī)模

參與調(diào)研的餐飲企業(yè)中，企業(yè)規(guī)模（年營業(yè)額）在1億元以上13家，5000萬以上7家，1000萬以上13家，1000萬以下44家。其中南京市73家，非南京市4家。

營業(yè)情況

參與調(diào)研的77家餐飲企業(yè)中，70家正常營業(yè)，7家暫停經(jīng)營。

經(jīng)營情況

疫情給餐飲業(yè)造成巨大損失，在參與調(diào)研的餐飲企業(yè)中，超過35%的餐飲企業(yè)幾乎零收入，超過29%的餐飲企業(yè)營業(yè)額下降80%。企業(yè)整體到店消費人數(shù)也呈現(xiàn)斷崖式下跌，近95%的餐飲企業(yè)比同期下降50%。

受本輪疫情影響，餐飲業(yè)對未來預(yù)期整體信心不足，超過40%的餐飲企業(yè)認為線下客流段時間內(nèi)難以恢復(fù)，超過30%的餐飲企業(yè)覺得門店將難以為繼，超過30%的餐飲企業(yè)取消本年度新開店計劃。

在參與調(diào)研的餐飲企業(yè)中，超過70%的餐飲企業(yè)希望能得到政府的稅收政策和房租政策支持。