近年來(lái)，國(guó)家出臺(tái)了一系列扶持政策，中央財(cái)政每年撥款5億元扶持奶牛標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模場(chǎng)（小區(qū)）建設(shè)，5.25億元扶持優(yōu)質(zhì)苜蓿高產(chǎn)示范，2.6億元實(shí)施奶牛良種補(bǔ)貼，還出臺(tái)了奶業(yè)機(jī)械購(gòu)置補(bǔ)貼、奶牛政策性保險(xiǎn)補(bǔ)貼。

我國(guó)奶業(yè)已站在新起點(diǎn)

筆者：您如何評(píng)價(jià)我國(guó)奶業(yè)現(xiàn)在的總體情況？

谷繼承：雖然2008年我國(guó)奶業(yè)遭遇了嬰幼兒奶粉事件的磨難，但歷經(jīng)整頓和振興，我國(guó)奶業(yè)現(xiàn)在已站在新起點(diǎn)。我用四個(gè)“普遍”來(lái)說(shuō)明。

首先，產(chǎn)業(yè)水平普遍提升。從存欄和產(chǎn)量看，2012年奶牛存欄1440萬(wàn)頭、牛奶產(chǎn)量3744萬(wàn)噸，分別比2008年增長(zhǎng)16.7%和5.3%,產(chǎn)業(yè)發(fā)展已基本具備堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

其次，轉(zhuǎn)型升級(jí)步伐普遍加快。2012年存欄100頭以上奶牛規(guī)模養(yǎng)殖比重達(dá)到35%.以規(guī)�；�、集約化、標(biāo)準(zhǔn)化和一體化為標(biāo)志的現(xiàn)代奶業(yè)基礎(chǔ)格局正初步形成。

第三，生鮮乳質(zhì)量水平普遍改善。2012年，農(nóng)業(yè)部累計(jì)抽檢生鮮乳樣品2.1萬(wàn)批次，沒(méi)有檢出違法添加物，生鮮乳質(zhì)量水平大幅提高。

，環(huán)保意識(shí)普遍增強(qiáng)。近年來(lái)，隨著標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)（小區(qū)）項(xiàng)目的實(shí)施，新建或改擴(kuò)建的奶牛場(chǎng)（小區(qū)）都注重了對(duì)糞污的無(wú)害化處理。

支持加快奶源基地建設(shè)

筆者：奶源基地建設(shè)比較滯后被認(rèn)為是制約我國(guó)奶業(yè)發(fā)展的一個(gè)瓶頸，您了解的情況如何？

谷繼承：巧婦難為無(wú)米之炊，沒(méi)有優(yōu)質(zhì)的奶源，難以生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的乳制品。3月，奶業(yè)協(xié)會(huì)赴內(nèi)蒙古、河北、黑龍江等14個(gè)省區(qū)市，就奶業(yè)發(fā)展和奶源基地建設(shè)情況進(jìn)行了調(diào)研。雖然奶源基地建設(shè)總體滯后，但已有所改善，并取得了一定成效。