據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國現(xiàn)有食品生產(chǎn)加工企業(yè)40多萬家，絕大多數(shù)都是中小企業(yè)，此外，還有難計(jì)其數(shù)的食品門店、小攤販。由于食品行業(yè)鏈條比較長，特別是中小企業(yè)的加工能力較薄弱，其上游種植、養(yǎng)殖環(huán)節(jié)及下游的物流運(yùn)輸、市場環(huán)節(jié)都存在風(fēng)險(xiǎn)。

對此，23日提交十二屆人大常委會(huì)第九次會(huì)議審議的食品法修訂草案明確國家鼓勵(lì)建立食品責(zé)任保險(xiǎn)制度，支持食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)參加食品責(zé)任保險(xiǎn)，具體管理辦法由食品藥品監(jiān)督管理部門會(huì)同保險(xiǎn)監(jiān)督管理機(jī)構(gòu)制定。

即使再嚴(yán)格把控，食品廠商的經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)和經(jīng)營事故也難以避免。高秦偉認(rèn)為，這一借鑒了其他國家的經(jīng)驗(yàn)的規(guī)定，是政府實(shí)現(xiàn)監(jiān)管工具多元化的嘗試，這種保險(xiǎn)制度既能為食品廠商增加一道閥，分散食品企業(yè)的經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)，也能讓消費(fèi)者在發(fā)生事故時(shí)得到應(yīng)有賠償。