在晉城，說(shuō)起營(yíng)養(yǎng)公益，就不得不提晉城市營(yíng)養(yǎng)師協(xié)會(huì)，以及協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)馬三強(qiáng)。

作為我市早涉足營(yíng)養(yǎng)行當(dāng)?shù)臓I(yíng)養(yǎng)師、營(yíng)養(yǎng)公益路的帶頭人、我市營(yíng)養(yǎng)配餐管理軟件研發(fā)者，13年來(lái)，從社區(qū)到鄉(xiāng)村，從學(xué)校到家庭，從晉城到亮相，從一個(gè)人到一群人，在為百姓打造健康餐桌的創(chuàng)業(yè)路上，馬三強(qiáng)帶領(lǐng)著團(tuán)隊(duì)始終在前行。

而立之年辭職創(chuàng)業(yè)

“飯，人人都要吃，可如何把飯吃得科學(xué)，卻未必人人都知道�？茖W(xué)證明，高血壓、糖尿病、肥胖癥等慢性病的發(fā)生均與‘不會(huì)吃飯’有密切關(guān)系，日常膳食結(jié)構(gòu)不合理、營(yíng)養(yǎng)不均衡則是‘罪魁禍?zhǔn)住！?/p>

初次見(jiàn)面，馬三強(qiáng)開(kāi)口不離本行。也難怪，自從2006年迷上了營(yíng)養(yǎng)師這個(gè)職業(yè)，毅然辭職下海的馬三強(qiáng)就從來(lái)都沒(méi)有想過(guò)再換個(gè)行當(dāng)，13年潛心鉆研，營(yíng)養(yǎng)學(xué)早已深入到了他的骨子里。

今年43歲的馬三強(qiáng)是澤州縣山河鎮(zhèn)嶺西村人，很喜歡中醫(yī)，而立之年本想通過(guò)多年的自學(xué)中醫(yī)考個(gè)中醫(yī)資格證書(shū)，沒(méi)想到，非科班出身的他沒(méi)有報(bào)考的資格。也就是這一年，馬三強(qiáng)在電視上無(wú)意中看到一則新聞，提到營(yíng)養(yǎng)師這個(gè)新興職業(yè)。于是，他多方打聽(tīng)，終跑到了省城太原，系統(tǒng)地學(xué)習(xí)了相關(guān)知識(shí)。

“這是一種全新的健康理念，驅(qū)使著我一定要親自嘗試一下。那之后，我利用所學(xué)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)嘗試著調(diào)理自己的身體，通過(guò)合理搭配食物，均衡營(yíng)養(yǎng)，戒煙限酒減少應(yīng)酬，3個(gè)月成功9公斤，自己的脂肪肝沒(méi)有了�！弊陨淼捏@喜變化，不僅讓馬三強(qiáng)意識(shí)到，未來(lái)的營(yíng)養(yǎng)之路一定是一條光明大道，更讓他萌發(fā)了辭職創(chuàng)業(yè)的念頭。2008年，經(jīng)過(guò)努力，他取得了公共營(yíng)養(yǎng)師國(guó)家職業(yè)資格證書(shū)。

13年來(lái)，從初送學(xué)員到太原培訓(xùn)到自己在晉城辦班，從一個(gè)人到近千人，晉城的營(yíng)養(yǎng)師隊(duì)伍在不斷壯大，這其中有護(hù)士、醫(yī)生、幼兒園的老師、職員，更有不少大中專院校的學(xué)生和喜歡烹飪的家庭主婦等。2018年，作為地方協(xié)會(huì)，晉城市營(yíng)養(yǎng)師協(xié)會(huì)榮獲2018全民營(yíng)養(yǎng)周“活力獎(jiǎng)”。同年，還獲得了營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)技師免試申請(qǐng)資格推薦單位，是我省一家協(xié)會(huì)。

這讓馬三強(qiáng)頗有成就感，也激勵(lì)著他在營(yíng)養(yǎng)這條道路上不斷前行。

13年?duì)I養(yǎng)公益路

個(gè)頭中等，不談營(yíng)養(yǎng)不多說(shuō)，做事低調(diào)的馬三強(qiáng)，在很多人眼里其實(shí)更是個(gè)實(shí)干家。

自從接觸了營(yíng)養(yǎng)師這個(gè)行當(dāng)，再加上自己也嘗到了甜頭，馬三強(qiáng)就動(dòng)了做公益宣傳的念頭，因?yàn)樗惹械叵胱尭嗟募彝ゲ妥栏】担侠怼?/p>

早在2006年的時(shí)候，馬三強(qiáng)就開(kāi)始嘗試著做公益營(yíng)養(yǎng)宣傳活動(dòng)。通過(guò)現(xiàn)身說(shuō)法，身邊的親戚朋友在他的影響下，開(kāi)始報(bào)名參加培訓(xùn)。這之后，他先后舉辦過(guò)面向60歲以上老年人的“老年公益講座”，也應(yīng)邀到市里的一些機(jī)關(guān)和公司做相關(guān)的講座與營(yíng)養(yǎng)評(píng)估，學(xué)校、社區(qū)更是經(jīng)常能見(jiàn)到他忙碌的身影。

2008年初，馬三強(qiáng)在做一場(chǎng)婦女營(yíng)養(yǎng)保健講座時(shí)，當(dāng)他講到“營(yíng)養(yǎng)盲遠(yuǎn)遠(yuǎn)多于文盲”，講到現(xiàn)代職業(yè)女性早晨不吃早餐的危害時(shí)，引起了臺(tái)下不小的轟動(dòng)。這段經(jīng)歷，也讓他更加意識(shí)到，公益宣傳之路任重道遠(yuǎn)。為此，他和團(tuán)隊(duì)專門(mén)針對(duì)中老年人和家庭主婦們開(kāi)展了《高血壓與營(yíng)養(yǎng)》、《糖尿病與營(yíng)養(yǎng)》、《老年人與鈣》、《老年人膳食指南》、《營(yíng)養(yǎng)與美容》、《與健康》、《如何吃出美麗》等講座。 臨近高考，為了讓廣大考生“吃得營(yíng)養(yǎng)，學(xué)得充沛，考得高分”，他們制作了精美的“考前營(yíng)養(yǎng)與建議”卡片，發(fā)送給廣大的高三學(xué)生，受到家長(zhǎng)們的好評(píng)。

13年來(lái)，馬三強(qiáng)帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)開(kāi)展公益講座300多場(chǎng)。然而，很少有人知道，公益宣傳之初，他們主動(dòng)提出到小區(qū)開(kāi)展免費(fèi)講座時(shí)，卻一次次被拒之門(mén)外；剛開(kāi)始籌備老年人免費(fèi)講座時(shí)，竟被誤認(rèn)為是在打著旗號(hào)賣保健品、搞傳銷，來(lái)聽(tīng)課的人少之又少。而他們開(kāi)展的公益營(yíng)養(yǎng)測(cè)評(píng)、指導(dǎo)、服務(wù)等工作，更是沒(méi)有市場(chǎng)……可馬三強(qiáng)沒(méi)有退縮，他用自己的和執(zhí)著堅(jiān)守逐漸贏得了大家的認(rèn)可。

“公益講座的目的是什么？為什么要堅(jiān)持？其實(shí)很簡(jiǎn)單。就是為了讓每個(gè)人能夠健康地應(yīng)對(duì)人生的種種挑戰(zhàn)，為了父母能夠健康長(zhǎng)壽頤養(yǎng)天年，為了讓更多的人能走出健康誤區(qū)�！辟|(zhì)樸的話語(yǔ)背后，飽含著的是一顆火熱的心。

種下一個(gè)含有基因能量的種子

營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)社區(qū)營(yíng)養(yǎng)與健康管理分會(huì)委員，晉城市科普專家服務(wù)團(tuán)專家……馬三強(qiáng)的頭銜不少，但他內(nèi)心深處引以為傲的還是自己研發(fā)的西蘭花營(yíng)養(yǎng)配餐管理軟件，這是他花費(fèi)了近3年時(shí)間的心血，他更希望這套軟件能夠造福更多的人。

早在2008年，馬三強(qiáng)就注意到北京有一家機(jī)構(gòu)研發(fā)出了一套營(yíng)養(yǎng)配餐管理軟件，2010起開(kāi)始在推廣，通過(guò)了解和接觸，馬三強(qiáng)感覺(jué)到這套軟件還是有一些欠缺的地方。這之后，國(guó)內(nèi)相繼推出不少類似的軟件。能不能有一套針對(duì)咱晉城人自己的實(shí)用性強(qiáng)的軟件？成了馬三強(qiáng)思考多的問(wèn)題。2015年，他開(kāi)始著手研發(fā)，去年正式推廣，目前已有兩家長(zhǎng)治的單位在使用。

“這套軟件的特點(diǎn)就是個(gè)體化，共有8個(gè)板塊，270多種適合晉城人的特色菜肴，對(duì)超重、高血糖等5類人群非常適用。針對(duì)企業(yè)則開(kāi)發(fā)了11個(gè)雜糧款配方，還有5個(gè)營(yíng)養(yǎng)早餐套餐等�！瘪R三強(qiáng)坦言，研發(fā)過(guò)程困難重重，還有不完善的地方需要不斷改進(jìn)。

在很多人眼中，馬三強(qiáng)是個(gè)愛(ài)折騰的人。2012年，他試水傳統(tǒng)低加工原生態(tài)食品線上微商城和線下實(shí)體店，由于多方原因，維持了3年多，終賠了100多萬(wàn)元。2015年研發(fā)軟件已經(jīng)耗費(fèi)了大量的精力，這兩年，馬三強(qiáng)開(kāi)始試水針對(duì)不同的個(gè)體開(kāi)展減重計(jì)劃，從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度幫助有需求的人科學(xué)。

采訪中，馬三強(qiáng)告訴記者，這些年，他和大家一樣，在的道路上經(jīng)歷著減——反彈——再減——再反彈的“魔咒”，不一樣的是他沒(méi)有吃過(guò)任何產(chǎn)品。對(duì)于一名營(yíng)養(yǎng)師而言，應(yīng)該不是難事，但為什么還會(huì)反彈？他坦言還是沒(méi)有把的方法真正弄明白。而隨著軟件研發(fā)的成功，漸漸為他打開(kāi)了一扇窗。“七分吃三分動(dòng)”、“馬氏三步配餐法”等理論和觀點(diǎn)，已引起了不少人的關(guān)注。他還計(jì)劃今年搞100場(chǎng)公益講座，幫更多的人擺脫肥胖的困擾。

“種下一個(gè)含有基因能量的種子�！边@是馬三強(qiáng)在一次參加營(yíng)養(yǎng)論壇上的演講題目，也是他經(jīng)常和別人談及多的一句話。而在他的辛勤耕種和澆灌下，這粒種子已枝繁葉茂，碩果累累。

從舉辦公益營(yíng)養(yǎng)講座到研發(fā)軟件，再到試水減重計(jì)劃，讓每個(gè)人都可以健康生活、健康工作。馬三強(qiáng)說(shuō)，這是他一生不變的追求和夢(mèng)想。