近日，在寧波鄞州撈王火鍋店，發(fā)現(xiàn)了不少小問題，如一旁的消毒柜里擺放著兩個塑料箱，里面是一些餐具，其中有一個碗消毒不到位，有較多水漬；在保潔柜里，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)有毛巾、創(chuàng)可貼等雜物放在里面；查看消毒記錄和廚房工作人員的晨檢記錄，發(fā)現(xiàn)并不完整。
市市場監(jiān)管局餐飲處副處長陳明說，這次火鍋檢查是為了確保春節(jié)餐飲市場安全的其中一個專項。這次邀請了食品安全社會監(jiān)督員，隨機抽取了幾家火鍋店開展執(zhí)法，主要檢查證照是否齊全、人員是否持證上崗、各項餐飲安全制度是否落實。從檢查的結(jié)果來看，未在這幾家火鍋店發(fā)現(xiàn)過期食品、違規(guī)使用食品添加劑等違法行為，快檢顯示食材抽檢未檢測出有毒有害非法添加物質(zhì)，但也存在餐具消毒、索證和健康證管理不到位等問題，責令限期改正。
此外，執(zhí)法人員還抽取了13份原料及半成品進行實驗室檢測，半個月后可以出結(jié)果。