餐飲行業(yè)隨著經(jīng)濟結(jié)構(gòu)升級，在市場中的比重將會明顯提升，在不斷的發(fā)展過程中，對于質(zhì)量的控制，也是非常艱巨的一項任務(wù)，相關(guān)的監(jiān)管也要及時的加強。

　　為提高無證餐飲整治效率，強化餐飲行業(yè)監(jiān)督管理，瑞安市局創(chuàng)新工作機制，以審批制度改革為契機，簡化場所使用證明，降低臨時許可條件，優(yōu)化服務(wù)提速提效，綜合整治無證餐飲，保障市民日常飲食安全。
　　一是簡化場所使用證明。經(jīng)營場所無產(chǎn)權(quán)證但能提供鎮(zhèn)政府（街道辦事處）出具的可以作為餐飲服務(wù)場所使用證明的，應(yīng)申辦長期《餐飲服務(wù)許可證》。 經(jīng)營場所無產(chǎn)權(quán)證且只提供村（居）委會出具的可以作為餐飲服務(wù)場所使用證明的，只可申辦臨時《餐飲服務(wù)許可證》。村（居）委會出具的證明需注明該建筑的建成時間，出具證明的場所是現(xiàn)行違章的不可作為辦證依據(jù)。
　　二是降低臨時許可條件。經(jīng)營場所面積≤50平方米的餐飲服務(wù)提供者申辦臨時《餐飲服務(wù)許可證》的，對許可現(xiàn)場核查內(nèi)容和評價方法進行修訂，重點把握選址、布局與設(shè)施、餐飲具清洗消毒保潔、人員健康證等重要項目，具體按修改后的《瑞安市小餐飲服務(wù)臨時許可現(xiàn)場核查表》進行現(xiàn)場核查。申辦長期《餐飲服務(wù)許可證》或經(jīng)營場所面積>50平方米申辦臨時《餐飲服務(wù)許可證》的，則按《餐飲服務(wù)許可審查規(guī)范》的規(guī)定執(zhí)行。
　　三是優(yōu)化服務(wù)提速提效。為了方便小餐飲申請辦證，提高辦理速度和效率，對經(jīng)營場所面積≤50平方米的餐飲服務(wù)許可審批權(quán)限下放至基層，基層站所可采取上門指導(dǎo)服務(wù)、上門受理審核并當(dāng)場核查的形式，督促小餐飲許可辦證。同時，在上門指導(dǎo)服務(wù)時可將企業(yè)名稱預(yù)先核準通知書予以確定，在上門受理審核和核查后，同時予以辦理《餐飲服務(wù)許可證》和《營業(yè)執(zhí)照》。
　　食品質(zhì)量的提升，一定要在不斷地加強監(jiān)管的前提下，積極地提升相關(guān)從業(yè)人員的素質(zhì)，在社會上面，形成良好的食品安全環(huán)境，促進行業(yè)的健康快速發(fā)展。