培根煎蛋是西式早餐，有人也叫它星期天早餐。星期天人們不用趕早去工作，有時間享受一個長長的、而又豐富的早餐，我也是在挪威食堂工作時才聽說的。下面分享給大家。
簡易版培根煎蛋
主料：
培根2條、雞蛋1個、蘆筍2根、面包1片。
輔料：
油、胡椒粉。
步驟：
1、材料：培根兩條，雞蛋1個，蘆筍2根，面包一片。
2、取一煎鍋，倒入食物油，微熱打入雞蛋。
3、接下來將兩條培根平鋪鍋底。
4、然后將面包片也放下去，并將培根翻面。
5、將2根蘆筍放下去，雞蛋上撒點胡椒。注：鹽可不用，因培根是咸的。
6、這時雞蛋和培根已煎好，可以盛出裝盤，面包翻面略煎，還有蘆筍稍煎一下即可。
注：
全程保持中火。
小貼士：
1、全程保持中小火，才能培根焦脆而不是焦黑。
2、吃培根煎蛋時，不用蘆筍也可以配點西紅柿、黃瓜、之類蔬菜，因培根油較大，用蔬菜綜合一下為好。