臨近年關(guān)，餐飲行業(yè)進(jìn)入消費(fèi)熱潮，青田縣為了解決縣內(nèi)餐飲食品安全存在監(jiān)管人員不夠、點(diǎn)散、面廣的困難問題，開展深化學(xué)習(xí)培訓(xùn)、創(chuàng)建提升、群眾監(jiān)督、監(jiān)督檢查四大平臺(tái)，有效解決了職能交接存在的各項(xiàng)矛盾，了職能順利交接。

 
　　一是學(xué)習(xí)培訓(xùn)平臺(tái)。積極參與3.15、安全生產(chǎn)月及食品安全宣傳周等專項(xiàng)宣傳活動(dòng)，提高餐飲食品安全群眾知曉率；開設(shè)兩次內(nèi)部專題講座、集中學(xué)習(xí)等業(yè)務(wù)培訓(xùn)，學(xué)習(xí)許可規(guī)范和食品業(yè)索證管理，提高監(jiān)督員業(yè)務(wù)能力；召集相關(guān)餐飲單位質(zhì)量管理員，舉辦了示范街管理員、春節(jié)預(yù)防食物中毒、肉制品等六個(gè)專項(xiàng)學(xué)習(xí)班，提高企業(yè)質(zhì)管員業(yè)務(wù)能力；組織學(xué)校食堂管理員到麗水市區(qū)現(xiàn)場參觀學(xué)習(xí)，到市級(jí)A級(jí)單位進(jìn)行現(xiàn)場觀摩學(xué)習(xí)，再進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，取得了良好效果。 
　　二是創(chuàng)建提升平臺(tái)。組織申報(bào)創(chuàng)建臨江路省級(jí)餐飲食品安全示范街，積極開展本縣餐飲食品安全示范街和示范單位活動(dòng)，通過檢查和學(xué)習(xí)會(huì)議，在鶴城臨江路對23家餐飲店均進(jìn)行建檔管理，示范街所有應(yīng)參加食品衛(wèi)生監(jiān)督量化單位全部達(dá)到食品衛(wèi)生C級(jí)及以上水平，其中5家達(dá)到B級(jí)；所有餐飲單位衛(wèi)生監(jiān)督公示均達(dá)“平臉”以上。深入開展量化分級(jí)管理工作，A、B級(jí)企業(yè)從不足20家，提高到40家，高等級(jí)率占比大大提高。 
　　三是建立“消費(fèi)者看廚房”互動(dòng)平臺(tái)。根據(jù)《浙江省食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于開展餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)“我執(zhí)法你參與”活動(dòng)的通知》和《2013年麗水市餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作要點(diǎn)》要求，青田局按季度分別組織了四次“消費(fèi)者看廚房”活動(dòng)，邀請政協(xié)委員、媒體記者、學(xué)校管理員代表、市民代表，主要對學(xué)校食堂、農(nóng)家樂、大型酒店、幼兒園食堂四種型態(tài)的餐飲單位進(jìn)行了抽查。既讓同行之間互相學(xué)習(xí)，也讓外界對餐飲安全監(jiān)管工作有了更進(jìn)一步的了解。 
　　四是整合監(jiān)督檢查平臺(tái)。針對餐飲安全專項(xiàng)多、臨時(shí)突發(fā)性事件多的特點(diǎn)，我們整合餐飲監(jiān)管力量，分組分片分職能組隊(duì)，制訂工作時(shí)間表，工作落實(shí)到組，實(shí)行組長負(fù)責(zé)制。截止10月份，高質(zhì)量完成督餐保障工作6次，服務(wù)中央領(lǐng)導(dǎo)、高考、兩會(huì)、運(yùn)動(dòng)會(huì)等重大會(huì)議和活動(dòng)人數(shù)近5000余人次。抽查大、中、小型餐館和快餐店及小吃店米面制品、食用油、豆制品、海產(chǎn)品等易出現(xiàn)食品安全問題的食品72份，合格率93%。出動(dòng)執(zhí)法人員455人次，立案28起，已處罰結(jié)案的28起，其中查處無證餐飲單位10家。 
　　此四大平臺(tái)的深化學(xué)習(xí)和開展，提高了食品安全監(jiān)管部門人員的整體工作能力，調(diào)動(dòng)了群眾監(jiān)督的積極性，有效的打擊了不規(guī)范、存在安全隱患的餐飲企業(yè)，進(jìn)一步確保了縣內(nèi)餐飲食品的安全問題。