一般而言，每天飲用兩杯牛奶即可，可以早晚各一杯。如果每天只喝一杯牛奶的話，則早晚皆宜。早上飲用牛奶，切忌空腹。一般早晨起來之后都會感覺有些口干，不少人就拿牛奶解渴，一飲而盡，好不酣暢。如此“穿腸而過”，胃還來不及消化，小腸來不及吸收，牛奶的營養(yǎng)價值也就無從體現(xiàn)。況且，如果只用一杯牛奶作為早餐的話，所提供的熱量也是不夠的。因此，早上喝牛奶時先吃些碳水化合物食品。
    具體的吃法是，用牛奶搭配面包、點心、餅干等，干稀搭配。可先吃點面包、餅干，再喝點牛奶；也可以在牛奶中加入大米、麥片或者玉米等做成牛奶粥，牛奶與碳水化合物同吃，一方面牛奶中所含的豐富的賴氨酸可提高谷類蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，反過來也可以使牛奶中的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)得到有效的發(fā)揮。
    睡前飲用牛奶，有的功效。就營養(yǎng)而言，兩者并沒有太大的區(qū)別。按照一般的習慣來說，以早上或晚上飲用者居多。晚上飲用牛奶可和在飯后兩小時或睡前一小時，這對于睡眠質(zhì)量較差的人可能會有所幫助。因為牛奶中含有豐富的色氨酸，具有一定的作用。
    喝牛奶時小口慢飲，切忌急飲，對碳水化合物要充分咀嚼，不可狼吞虎咽。這樣，可以延長牛奶在胃中停留的時間，讓消化酶與牛奶等食物充分混和，有利于消化吸收。