孔子是我國歷史上偉大的教育家、思想家，其實(shí)他還有另一種鮮為人知的身份--養(yǎng)生保健專家。在多戰(zhàn)事的年代，孔子依舊能得享73歲高齡，不管是在那個年代還是現(xiàn)代都可以算是高壽了。以下為大家介紹的是來自《論語》中孔子的冬季養(yǎng)的理念。
    《論語》中稱“肉雖多，不使勝食氣”。意思就是說，雖然宴席上的肉非常多，但是也不能過量。由于蔬菜在冬季算是稀缺物，冬天餐桌是多見肉類菜肴。人類在冬季的活動量少，肉類食品進(jìn)入腸胃后又不易于消化，在臟腑內(nèi)積食積熱，吃過多的肉反而會導(dǎo)致體力下降。建議成年人在冬季一天吃100克左右的肉，不宜過多。
    《論語》還稱，“不撤姜食，不多食”。把生姜的保健功效提到一個很高的養(yǎng)生位置。在三九寒冬天氣，生姜具有的保健驅(qū)寒功效。簡單的方法就是在飯前或飯后半個小時(shí)喝杯姜紅茶（將生姜與紅糖一起煮）。
    《論語》中說“食不厭精，膾不厭細(xì)”。意思是：糧食舂得越精越好，肉切得條越細(xì)越好。可以理解為把蔬菜或者肉類做得更加精細(xì)，更有利于消化吸收，而且便于食物的營養(yǎng)更好的釋放，還有利于身體迅速汲取能量。因此，在制作菜肴時(shí)應(yīng)做得更加“精細(xì)”，這個做法顯然還是很可取的。