寒冷的冬季，吃火鍋成為不少人，與幾個好友圍著熱氣騰騰的火鍋，涮著自己喜歡的食物，十分愜意�？墒浅酝昊疱伜�，有些人常常會出現(xiàn)咽喉、牙齦腫痛，舌尖、口腔潰瘍或出血，口唇皰疹，腹脹痛、腹瀉、嘔吐，甚至腸胃出現(xiàn)各種不適癥狀，相關專家稱之為火鍋綜合征。如此一來，是不是就不能吃火鍋了，其實不然，只要在火鍋的食材搭配上下些功夫，就可以減少火鍋綜合癥的發(fā)生了。
    多吃些蔬菜
    蔬菜中含有豐富的維生素及葉綠素，其性多偏寒涼，可以消除油膩，補充人體所需的維生素，還具有很好的清涼、解毒、祛火的作用；但蔬菜不宜煮太久，這種蔬菜才具有消火作用。
    放些豆腐
    豆腐中含有石膏，在吃火鍋時放入些豆腐，可以補充有益人體的多種微量元素，還可以讓石膏的清熱消火、除煩、止渴的作用得到發(fā)揮。
    加些白蓮
    白蓮中不僅富含各種營養(yǎng)素，還是人體調補的良藥，加入白蓮與蓮子心一起，因為蓮子心具有很好的清心、瀉火的作用。
    放點生姜
    生姜可以調味、抗寒，在火鍋內放入不去皮的生姜，因為姜性辛涼，具有的散火除熱的作用。
    多吃些水果
    一般來說吃完火鍋三十四分鐘后就可吃些水果。因為水果性涼，是消火的佳品，吃完火鍋后只需吃上一兩個水果就可有效防止“上火”。