在美國農(nóng)部飲食指南基礎(chǔ)上，美國哈佛大學(xué)營養(yǎng)專家和“哈佛健康通訊”共同推出的健康飲食新指南——健康飲食餐盤。對(duì)此，國內(nèi)專業(yè)營養(yǎng)醫(yī)師根據(jù)中國人的膳食結(jié)構(gòu)，對(duì)該指南做了進(jìn)一步補(bǔ)充。
    蔬菜水果占餐盤1/2。多吃不同顏色的水果和蔬菜，食物顏色越豐富，種類越多，對(duì)身體就更有益。土豆和油炸薯?xiàng)l不屬于蔬菜類，因?yàn)榇祟愂澄镏械牡矸酆�量大，如果在食用時(shí)不減少主食的量，會(huì)增加肥胖和2型糖尿病等疾病危險(xiǎn)。此外，蔬菜中的營養(yǎng)要比水果更加豐富，因此水果不能替代蔬菜。
    全谷食物占1/4。全麥、糙米、全麥面包等都屬于全谷食物，這類食物更有益血糖和胰島素控制。盡量少吃白米飯或白面包等“精制谷物”，全谷食物加工越少越好。專家指出，對(duì)于中國人來說，還是應(yīng)該以傳統(tǒng)的淀粉豆類，如紅豆、綠豆等為主。
    健康蛋白質(zhì)占1/4。堅(jiān)果、魚肉、禽類、豆類及蛋類食物中富含大量的健康蛋白質(zhì)，同時(shí)還有豐富的有益健康的多種營養(yǎng)素。如魚類含有益心臟健康的歐米伽3脂肪酸，黃豆中富含纖維素、鈣等，堅(jiān)果中含有一定量的抗氧化物質(zhì)。相比之下，紅肉（牛肉、豬肉和羊肉等）中也含有豐富的蛋白質(zhì)，但由于其含有大量的飽和脂肪，對(duì)健康不利，應(yīng)控制其攝入量，同時(shí)還要避免加工肉食（熏肉、香腸、熱狗等）。專家提醒，健康的蛋白也需要合適的烹調(diào)方法，如肉類應(yīng)以煮、炒、燉為主，減少煎炸；而雞蛋的食用方式是煮；建議每天攝入一定量的黃豆制品，如豆腐、豆?jié){等。
    食用健康植物油。油是膳食中脂肪的重要來源，一般植物油中的不飽和脂肪酸含量較高，是膳食中好脂肪的重要來源，如橄欖油、菜籽油、玉米油、葵花籽油、大豆油和花生油等。但是黃油和豬油等往往含有大量的飽和脂肪，對(duì)于控制血指不利，因此應(yīng)盡量少吃或不吃。專家指出，植物油相對(duì)來說比較健康，但也要控制其攝入量，每天控制在30克以下，同時(shí)避免長時(shí)間高溫烹調(diào)。
    多喝水、咖啡或茶，少喝甜飲料。專家建議，每天要飲用一定量的牛奶，大概在250克，盡量不喝含糖飲料，如汽水等碳酸飲料等。