不少愛(ài)美人士，為了保持身材不走樣，在購(gòu)買食品時(shí)，只在看見(jiàn)“低脂”兩個(gè)字才會(huì)出手。不過(guò)，“低脂”是廠商自己說(shuō)的，有些不見(jiàn)得名副其實(shí)。比較保險(xiǎn)的方法是，花幾十秒時(shí)間，看一下?tīng)I(yíng)養(yǎng)成分中的脂肪含量到底有多低。“目前，并沒(méi)有哪家權(quán)威機(jī)構(gòu)發(fā)出明確公告，食品中的脂肪含量要低到什么程度，才能宣稱是‘低脂’產(chǎn)品，”食品營(yíng)養(yǎng)系副教授駱?lè)评蛘f(shuō)。所以在沒(méi)有明確的規(guī)定下，消費(fèi)者無(wú)從判斷什么是真正的低脂。相較于國(guó)內(nèi)的情況，歐美及日本等國(guó)實(shí)行包裝食品的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)示制度已經(jīng)多年，而且對(duì)于各種營(yíng)養(yǎng)宣稱，像低脂、低熱量、低鈉、高鈣、無(wú)糖等都有非常明確的規(guī)定。舉例來(lái)說(shuō)，美國(guó)食品管理局（FDA）對(duì)于“低脂”這個(gè)宣稱的規(guī)定是：每100克食品中的脂肪含量必須少于或等于3克，而且來(lái)自脂肪的熱量占總熱量的比例不能超過(guò)30％。 
    另外一個(gè)奇怪的營(yíng)養(yǎng)宣稱是“高鈣”鮮乳�！芭Ｄ瘫緛�(lái)就是鈣含量高的食物，為什么還要特別強(qiáng)調(diào)？”對(duì)于這點(diǎn)，蔡淑玲覺(jué)得匪夷所思。這種宣稱方法會(huì)誤導(dǎo)消費(fèi)者，讓他們以為只有標(biāo)示高鈣的牛奶，鈣質(zhì)含量才豐富，沒(méi)有標(biāo)示的，就不含充足的鈣質(zhì)，這種觀念根本是錯(cuò)誤的。