蜂蜜是時(shí)下人們常見(jiàn)的保健品，具有甜美的味道，深受廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)。蜜蜂幫助植物授粉并采集花蜜，從而形成營(yíng)養(yǎng)豐富的蜂蜜。根據(jù)新的研究，蜜蜂因所食用的物質(zhì)不同從而決定了其蜂蜜中所含有的抗氧化劑含量的不同�？寡趸瘎┠軌驇椭泳徦ダ�，防范中風(fēng)、癌癥等疾病。
在《養(yǎng)蜂研究》外刊雜志上發(fā)表的一篇文章中，研究者指出：相對(duì)于淺色的蜂蜜，深色的蜂蜜含有更少的水分和更多的抗氧化劑。
蜂蜜是補(bǔ)充抗氧化劑的一個(gè)來(lái)源。研究人員表示，許多蔬菜和水果也是抗氧化劑的理想來(lái)源。盡管在飲食均衡方面，蜂蜜不能替代蔬菜和水果
食品，但是它卻可以代替只起增甜作用的蔗糖。