近期，甘肅省蘭州市城關(guān)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局敏銳捕捉信息熱點(diǎn)，瞄準(zhǔn)食品安全領(lǐng)域傾向性、多發(fā)性問(wèn)題，積極開(kāi)展多角度、寬領(lǐng)域的監(jiān)督檢查，通過(guò)“點(diǎn)”上發(fā)力、“線”上延伸、“面”上覆蓋，進(jìn)一步規(guī)范市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)秩序，有效提升食品安全確保水平，共同織密食品安全防護(hù)網(wǎng)。

以“點(diǎn)”帶“線” 散裝食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查�！皥�(zhí)法+普法+服務(wù)”三向發(fā)力，嚴(yán)格落實(shí)《甘肅省散裝食品銷(xiāo)售監(jiān)督管理辦法》。執(zhí)法人員緊緊圍繞農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、商場(chǎng)、超市、小食品銷(xiāo)售店等經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)的散裝食品，重點(diǎn)檢查經(jīng)營(yíng)主體是否辦理并公示食品經(jīng)營(yíng)許可證、許可證是否合法有效，是否履行進(jìn)貨查驗(yàn)制度；散裝食品是否帶有容器、分類(lèi)銷(xiāo)售，是否規(guī)范標(biāo)識(shí)包括食品名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者名稱及聯(lián)系方式、出廠合格證明等信息，是否及時(shí)銷(xiāo)毀、規(guī)范處理過(guò)期變質(zhì)散裝食品；直接入口散裝食品的防蠅防塵措施是否規(guī)范、售貨工具是否清潔衛(wèi)生，從業(yè)人員是否持證上崗、規(guī)范專(zhuān)業(yè)；是否存在新貨舊貨混賣(mài)搭售現(xiàn)象等情況，對(duì)發(fā)現(xiàn)的散裝食品進(jìn)貨渠道不清、進(jìn)貨查驗(yàn)不落實(shí)、經(jīng)營(yíng)行為不規(guī)范等問(wèn)題，執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)督促整改，并一對(duì)一講解散裝食品銷(xiāo)售安全規(guī)范，指導(dǎo)經(jīng)營(yíng)者規(guī)范張貼散裝食品標(biāo)簽，要求經(jīng)營(yíng)主體嚴(yán)格規(guī)范散裝食品安全管理，自覺(jué)依法誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，努力實(shí)現(xiàn)以散裝食品安全的“點(diǎn)”帶動(dòng)全區(qū)零售食品安全的“線”的有效延伸。

以“線”成“面” 集體用餐單位食堂專(zhuān)項(xiàng)檢查。按照“檢查一批、整治一批、提升一批”的總思路，對(duì)全區(qū)集體用餐單位食品安全開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)監(jiān)督檢查。重點(diǎn)對(duì)省第三人民醫(yī)院、市第二人民醫(yī)院、蘭州大學(xué)等大型集體用餐單位食堂餐廳的證照信息、從業(yè)資質(zhì)、食品原材料采購(gòu)及索證索票、從業(yè)人員管理、餐飲具清洗消毒、食品添加劑使用、食品留樣、環(huán)境衛(wèi)生等情況進(jìn)行全面檢查，督促經(jīng)營(yíng)單位嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，認(rèn)真開(kāi)展食品安全自查自糾，仔細(xì)核查清理食品原材料輔料，尤其要關(guān)注已開(kāi)封使用和臨近保質(zhì)期的食品存儲(chǔ)，切實(shí)規(guī)范食品留樣，自覺(jué)把好食品安全關(guān)口，確保用餐人員吃得放心、吃得安心，努力實(shí)現(xiàn)以單位食品安全的“線”促成社會(huì)食品安全的“面”的有效提升。

以“面”擴(kuò)“體” 食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)“生鮮燈”專(zhuān)項(xiàng)檢查。采用“邊排查、邊宣傳、邊整改”的方式，對(duì)批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、大型超市、連鎖生鮮企業(yè)開(kāi)展監(jiān)督檢查。重點(diǎn)進(jìn)行禁用“生鮮燈”過(guò)渡引導(dǎo)工作，執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)辨別燈具是否合規(guī)，查看光源色彩、亮度，對(duì)比與自然光下肉品、果蔬等是否色差等情況，要求經(jīng)營(yíng)者落實(shí)新規(guī)要求，堅(jiān)決杜絕使用各類(lèi)“生鮮燈”，指導(dǎo)銷(xiāo)售者主動(dòng)自查自糾，規(guī)范選擇顯色指數(shù)、色溫更接近自然光的燈具，徹底消除“生鮮燈”造成的感官認(rèn)知誤導(dǎo)，規(guī)范生鮮食用農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售領(lǐng)域照明設(shè)施使用行為，努力實(shí)現(xiàn)以食用生鮮農(nóng)產(chǎn)品安全的“面”推動(dòng)消費(fèi)者合法權(quán)益的“體”的有效拓展。