食品安全是廣大群眾普遍關(guān)心的熱點問題。連日來，廣東省臺山市市場監(jiān)管局以建強監(jiān)管隊伍、創(chuàng)新監(jiān)管手段、補齊監(jiān)管短板為切入點，全力織牢食品安全防線，守護群眾“舌尖上的安全”。

建強食品監(jiān)管隊伍，打造三方協(xié)同監(jiān)管體系。以推動食品安全“兩個責(zé)任”為契機，積極發(fā)揮基層黨員干部先鋒模范作用，按照“包保企業(yè)全覆蓋，主體責(zé)任全落實”工作目標(biāo)，建立市、鎮(zhèn)、村三級包保到企、建檔到人、動態(tài)調(diào)整的食品安全包保責(zé)任體系，統(tǒng)籌做好包保干部與包保主體及屬地市場監(jiān)管所的銜接工作，當(dāng)前，包保干部1189人，主體11569家。深入開展包保干部、包保主體食品安全法律知識培訓(xùn)，督促企業(yè)按要求配備食品安全總監(jiān)、食品安全員，建立并落實“日管控、周排查、月調(diào)度”制度，開展包保干部落實包保責(zé)任督查，目前已開展一輪鎮(zhèn)、村級包保干部落實“兩個清單”情況督查，包保干部按要求完成每季度至少一次的督導(dǎo)任務(wù)，前三季度臺山市包保督導(dǎo)完成率、干部承諾書上傳率均達100%，有效構(gòu)建食品安全監(jiān)管責(zé)任、屬地責(zé)任、主體責(zé)任有機協(xié)同機制。

創(chuàng)新食品監(jiān)管手段，打造公開透明監(jiān)管模式。聚焦民生需求，圍繞食品安全重點難點，不斷創(chuàng)新監(jiān)管手段，積極探索“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”監(jiān)管模式，引導(dǎo)餐飲服務(wù)單位使用“透明廚房、陽光操作”管理模式，通過將加工經(jīng)營場所視頻監(jiān)控接入網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺并向社會公開的方式，將后廚“敞”給監(jiān)管者、“曬”給消費者。目前，臺山市共有2250家餐飲食品“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”示范店。同時，邀請市人大代表、政協(xié)委員及學(xué)生家長代表走進集體用餐配送公司以及學(xué)校食堂共同參與監(jiān)督，并通過直播鏡頭讓8000余人次網(wǎng)友“云接觸”食品安全管理情況。

補齊食品監(jiān)管短板，打造食品安全共治格局。臺山市現(xiàn)有入網(wǎng)餐飲服務(wù)單位1000余家，分布點多面廣、經(jīng)營活躍，存在行政監(jiān)管覆蓋面、及時性、精準(zhǔn)度不夠等短板。為補齊短板、確保食安，臺山市市場監(jiān)管局以黨建賦能食品安全監(jiān)管，指導(dǎo)餓了么和美團外賣成立黨支部，鼓勵新業(yè)態(tài)、新就業(yè)群體積極參與食品安全監(jiān)管，發(fā)揮外賣騎手深入商家一.線、頻繁出入商家門店和接觸消費者等優(yōu)勢，將外賣騎手納入治理體系，聘任25名餓了么外賣騎手作為食品安全監(jiān)督員，充當(dāng)“移動探頭”，化身“食安衛(wèi)士”，對在取餐時現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)的問題，通過隨手拍、投訴舉報等方式提報市市場監(jiān)管局，確保食品安全隱患第.一時間掌握、第.一時間消除。同時，發(fā)揮食品安全協(xié)管員、網(wǎng)格員作用，聘請人大代表、政協(xié)委員等社會各界參加“你點我檢”農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全快檢等活動，引導(dǎo)多方力量共同參與食品安全監(jiān)督，合力推進國家食品安全示范城市創(chuàng)建，共筑食品安全屏障，共護“舌尖上的安全”。