2022年元旦、春節(jié)將至，為切實加強“兩節(jié)”期間食品安全工作，保障人民群眾飲食安全，揚州市食安辦發(fā)布通知，強調各地各部門要在疫情防控背景下，將“兩節(jié)”期間食品安全監(jiān)管工作放在重要位置，嚴防發(fā)生區(qū)域性、系統(tǒng)性食品安全風險。

深入開展進口冷鏈食品監(jiān)管。要全力抓好進口冷鏈食品監(jiān)管，嚴格進口冷鏈食品從口岸至境內(nèi)生產(chǎn)、流通、銷售全程防控，對無檢驗檢疫證明、無核酸檢測證明、無消毒證明、無溯源信息的進口冷鏈食品，一律不得上市銷售；要對冷凍集中交易市場、商超冷庫、生鮮店冷庫等繼續(xù)加強排查，實時更新冷藏冷凍食品生產(chǎn)經(jīng)營單位、冷藏冷凍食品貯存服務提供者基礎信息、接觸冷藏冷凍食品的人員信息，并將進口冷鏈食品信息錄入省、市進口冷鏈食品檢測平臺，全部納入追溯體系，及時掌握來源、數(shù)量、去向，嚴肅查處來源不明、溯源信息不全、銷售過期變質進口冷鏈食品行為；要切實加強進口冷鏈食品監(jiān)管倉管理，督促企業(yè)落實主體管理責任，確保銷售的冷鏈食品已進入集中監(jiān)管倉進行核酸檢測和外包裝消殺，并取得相關報告證明。

提升食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)管力度。加大對食用農(nóng)產(chǎn)品、水產(chǎn)品種養(yǎng)殖基地、畜禽屠宰廠、制售注水肉和病害肉、農(nóng)資銷售單位的檢查力度，依法查處非法生產(chǎn)、銷售、使用高劇毒、高殘留農(nóng)藥和獸藥以及違禁飼料添加劑等違法行為，嚴厲打擊私屠亂宰、制售注水肉和病害肉等不法行為。對檢查或抽檢中發(fā)現(xiàn)的銷售含瘦肉精豬肉、含非食用物質的水產(chǎn)品、豆制品的違法行為，依法移送公安機關。

強化重點食品全鏈條監(jiān)管。食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)，重點突出肉制品、乳制品、酒類、糕點、食用油、調味品和地方特色食品等節(jié)日熱銷食品生產(chǎn)企業(yè)、小作坊的監(jiān)督檢查，督促其嚴格依法組織生產(chǎn)，落實全過程的質量安全控制制度，堅決打擊和嚴厲查處使用回收原料再生產(chǎn)食品或降低標準突擊生產(chǎn)食品和超范圍、超限量使用食品添加劑、非法添加等違法行為。食品流通環(huán)節(jié)，重點突出農(nóng)村、城鄉(xiāng)接合部、城市社區(qū)、集貿(mào)市場、批發(fā)市場、旅游景區(qū)、車站、高速公路服務區(qū)等重點區(qū)域，商場、超市、小食雜店、小攤販等重點單位，節(jié)日熱銷食品的食品包裝、標識、生產(chǎn)日期、保質期和儲存條件等內(nèi)容的檢查，嚴厲打擊銷售不符合食品安全標準食品，特別是有毒有害食品的違法犯罪行為。餐飲服務環(huán)節(jié)，在加強食品安全監(jiān)督檢查的同時，督促餐飲單位落實戴口罩、測溫、掃“揚城掃碼通”等疫情防控措施。倡導“紅事緩辦、白事簡辦”，對一次性就餐超過50人以上的，餐飲單位需及時到所屬鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）報備。落實網(wǎng)絡食品交易第三方平臺主體責任，加強網(wǎng)絡食品經(jīng)營等新業(yè)態(tài)的監(jiān)督檢查。開展保健食品專項整治，加大對保健食品標簽標識、說明書、廣告虛假夸大宣傳等違法違規(guī)行為的監(jiān)督檢查和抽檢力度，做好“兩節(jié)”期間保健食品消費警示，指導消費者科學、合理選購保健食品。

此外，各地、各有關部門要廣泛宣傳食品安全法律法規(guī)及標準，普及食品安全知識，引導廣大消費者購買放心食品，正確食用保健食品。落實揚州市《餐飲厲行節(jié)約實施指南》地方標準，自覺抵制餐飲浪費，引導消費者適量點餐，開展“光盤行動”，杜絕“舌尖上的浪費”。

同時，對涉及本轄區(qū)食品安全輿情信息要及時應對和處置。一旦發(fā)生食品安全突發(fā)事件，要在快速響應、高效處置的同時，按照有關規(guī)定及時上報，限度降低危害，嚴防事態(tài)蔓延升級，確�！皟晒�(jié)”期間食品安全。來源：揚州市市場監(jiān)督管理局