當(dāng)前正值秋菜種植時(shí)節(jié)，為鞏固大坑腌菜整治成果，防止反彈，徹底消除食品安全隱患，近日，遼寧省遼陽市食安辦下發(fā)了《關(guān)于貫徹落實(shí)省、市政府領(lǐng)導(dǎo)批示要求嚴(yán)防大坑腌菜問題反彈的通知》（以下簡(jiǎn)稱《通知》）。《通知》要求，各縣（市）區(qū)政府全面履行食品安全屬地管理職責(zé)，切實(shí)把大坑腌菜整治工作擺在“防風(fēng)險(xiǎn)、保穩(wěn)定”的重要位置，統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、組織、協(xié)調(diào)本行政區(qū)域的大坑腌菜整治工作以及突發(fā)事件應(yīng)對(duì)工作，在全市范圍內(nèi)根治大坑腌菜問題。
部分酸菜加工點(diǎn)在過去采用的酸菜腌漬方法較為簡(jiǎn)單且存在衛(wèi)生安全隱患，挖坑腌漬的“大坑酸菜”“大坑蘿卜”存在亞硝酸鹽、防腐劑超標(biāo)等情況，嚴(yán)重危害人民群眾身體健康。腌制過程中，存在大量腐敗的鹽水滲入地下，污染環(huán)境、破壞耕地等問題，不符合相關(guān)法律法規(guī)要求。對(duì)此，遼寧省政府去年連續(xù)下發(fā)了《關(guān)于在全省范圍內(nèi)禁止使用大坑腌制酸菜的通知》《關(guān)于再次明確在全省范圍內(nèi)禁止使用大坑腌菜的通知》等文件，全省各地開展了大坑腌菜集中整治行動(dòng)，取得良好效果。
今年，遼寧省市場(chǎng)監(jiān)管部門繼續(xù)開展“食品安全建設(shè)年”活動(dòng)，強(qiáng)化食品從農(nóng)田到餐桌、產(chǎn)品從生產(chǎn)到消費(fèi)全過程、全流程、全鏈條監(jiān)管。對(duì)此，遼陽市食安辦發(fā)布通知指出，全市范圍內(nèi)大坑腌菜整治工作取得初步成效，現(xiàn)有腌菜大坑全部清零，但反彈的壓力巨大，保持成果的任務(wù)仍然很重。
《通知》要求，各縣（市）區(qū)、各有關(guān)部門要抓住秋菜種植、收獲等關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)，做好宣傳發(fā)動(dòng)工作，要充分發(fā)揮食品安全協(xié)管員及包村干部作用，逐村逐戶宣傳到位，引導(dǎo)農(nóng)戶合理確定種植結(jié)構(gòu)，讓嚴(yán)禁大坑腌菜的政策在農(nóng)村家喻戶曉，人人皆知。要暢通舉報(bào)渠道，公開舉報(bào)電話，發(fā)揮群眾監(jiān)督作用，嚴(yán)厲打擊挖坑腌菜違法行為。
《通知》指出，各縣（市）區(qū)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街）、村委會(huì)及有關(guān)部門要進(jìn)一步加大跟蹤巡查檢查力度，從田間地頭、市場(chǎng)源頭入手，認(rèn)真開展隱患排查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)追蹤溯源，關(guān)鍵時(shí)期死看死守，對(duì)挖坑腌菜違法行為一經(jīng)發(fā)現(xiàn)立即取締，并追究責(zé)任。
目前，遼陽市食安辦已將大坑腌菜整治工作納入對(duì)各縣（市）區(qū)政府的績(jī)效考核，并要求各縣（市）區(qū)政府簽訂《遼陽市大坑腌菜整治工作承諾書》，確保全市秋天不再出現(xiàn)大坑腌制蔬菜問題。遼陽縣政府要加快推進(jìn)唐馬寨鎮(zhèn)腌菜工業(yè)園區(qū)建設(shè)，實(shí)現(xiàn)酸菜產(chǎn)業(yè)園區(qū)化、規(guī)�；a(chǎn)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。
來源：中國(guó)食品報(bào)