近日，甘肅定西岷縣岷陽鎮(zhèn)市場監(jiān)管所召開城區(qū)大中型餐飲、學校食堂《中華人民共和國反食品浪費法》宣講培訓會。岷縣市場監(jiān)管局成員李卓林參加會議并提出要求，岷陽鎮(zhèn)市場監(jiān)管所所長陳志奎主持會議并進行宣講培訓，岷陽鎮(zhèn)市場監(jiān)管所全體干部、轄區(qū)各餐飲服務單位和學校食堂負責人130余人參加培訓。

會上，岷縣市場監(jiān)管局成員李卓林作了會前動員講話，要求各餐飲服務經營者要切實做到厲行節(jié)約、反對浪費，積極引導廣大消費者按需適量點餐，不得誘導、誤導消費者超量點餐。學校食堂應當建立健全食堂用餐管理制度、改進供餐方式，按照健康、經濟、規(guī)范的原則提供飲食，注重飲食平衡。岷陽鎮(zhèn)市場監(jiān)管所所長陳志奎對新頒布的《中華人民共和國反食品浪費法》進行了全面宣講培訓，并結合實際，就餐飲環(huán)節(jié)如何貫徹落實好《反食品浪費法》作了具體安排。

會議強調，《反食品浪費法》的頒布實施是防止食品浪費、保障國家糧食安全的迫切需要，是弘揚中華民族傳統(tǒng)美德、踐行社會主義核心價值觀的內在要求，是節(jié)約資源、保護環(huán)境、促進經濟社會可持續(xù)發(fā)展的重要舉措，是鞏固深化已有實踐成果、建立制止餐飲浪費行為長效機制的現(xiàn)實需求。各餐飲服務單位和學校食堂要切實認識國家制定《反食品浪費法》的重要意義，帶頭落實反食品浪費責任，積極履行“文明餐桌六項承諾”，將反食品浪費納入餐飲加工、經營和服務的全過程，形成文明、健康、理性、綠色的消費新風尚。

會議要求，一要提高思想認識。要充分認識在全社會制止餐飲浪費行為的重要性，增強做好反食品浪費的責任感和使命感，采取有力措施防止餐飲浪費現(xiàn)象發(fā)生，推動形成簡約適度、綠色環(huán)保、健康文明的飲食方式，讓反食品浪費成為一種社會共識和自覺行動。二要落實主體責任。要嚴格按照《食品安全法》《反食品浪費法》《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》要求，強化主體責任落實，把落實好食品安全主體責任同落實好反食品浪費責任放在同等重要位置，做到有機統(tǒng)一，相互促進，實現(xiàn)食品安全保障和反食品浪費工作高效并行推進。三要強化宣傳力度。要加大《反食品浪費法》宣傳力度，在醒目位置張貼或者擺放反食品浪費標識，主動對消費者進行防止食品浪費提示提醒；要將會議發(fā)放的宣傳資料張貼上墻，并通過懸掛橫幅、LED電子屏滾動播放等方式，宣傳、普及防止食品浪費知識，引導形成自覺抵制浪費的消費習慣。四要完善管理制度。要在落實好食品原材料采購、索證索票、進貨查驗記錄、原料使用記錄等食品安全管理制度的基礎上，進一步完善反食品浪費措施，加強從業(yè)人員的培訓，細化操作流程，提高原材料利用率和烹飪水平，切實推進厲行勤儉節(jié)約、反對食品浪費工作深入開展。

來源：中 國食品安 全網