2021年以來，為確保全縣廣大師生舌尖上的安全，河北省滄州市鹽山縣市場監(jiān)督管理局堅持食品安全“四個嚴”的工作要求，針對學校食堂及周邊食品安全隱患，采取“六管齊下”措施，開展校園及周邊食品安全系列整治行動。扎實做好校園及周邊食品安全，切實保障廣大在校學生身體健康和生命安全。
開展食品安全知識進校園活動�？h市監(jiān)局組織各分局及執(zhí)法人員分批次進校園為學生們上一堂生動活潑的食品安全知識主題課，通過發(fā)放宣傳彩頁，觀看食品安全專題片，從校園周邊常見的“垃圾食品”有哪些，購買食品時應(yīng)該注意的問題，細致講解生活必備的食品知識、消費常識，倡導學生養(yǎng)成良好的食品消費習慣，如何辨別健康食品、不健康和購買食品的注意事項，學生識別食品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，自覺抵制“垃圾食品”、假冒偽劣“三無”食品、兒童玩具和乘坐電梯注意事項等，進一步提升了學生飲食消費安全意識，爭做食品安全監(jiān)管小衛(wèi)士。2021年以來，先后進校園為學生授課8次。
開展校園及周邊食品安全整治活動。鹽山縣市場監(jiān)管局聯(lián)合教育局、城管部門、公安局、衛(wèi)健局等部門開展聯(lián)合檢查，切實加大執(zhí)法力度。檢查全縣學校食堂21家，發(fā)現(xiàn)問題隱患及時下達整改通知書，責令限期整改。以校園及周邊200米范圍內(nèi)面向?qū)W生經(jīng)營銷售的各類小商店、食雜店、流動攤販等為重點整治對象，對場所內(nèi)的“三無”食品、過期變質(zhì)的偽劣食品進行全面排查清理，督促未辦證經(jīng)營戶持證合法經(jīng)營，落實好食品經(jīng)營者的食品安全主體責任，落實食品進貨查驗、進貨臺賬記錄、不合格食品退市制度。對于進貨未查驗、進貨臺賬不全的下達檢查整改意見，針對發(fā)現(xiàn)的問題進行跟蹤，要求及時建立健全相關(guān)制度，完善記錄。同時，積極引導輿論宣傳，讓學生家長積極參與社會監(jiān)督，倡導社會共治，營造誠信守法經(jīng)營氛圍。2021年以來，共開展校園及周邊食品安全聯(lián)合行動8次，立案4起。
開展食品快檢車進校園常態(tài)化活動。鹽山縣市場監(jiān)督管理局在做好疫情防控工作的同時，充分發(fā)揮食品安全快檢車的靈活特性，將食品安全快檢車開進校園，為學校師生的飲食安全保駕護航。主要對學校食堂所采購的蔬菜、水產(chǎn)品、雞蛋等食品及食材逐品種進行檢測，2021年來，共檢測了90余批次，合格率100％，及時消除了食品安全隱患，全力保障校園食品安全。
開展為學校營業(yè)餐配送保駕護航活動。為進一步鹽山縣義務(wù)教育階段住宿生營養(yǎng)改善計劃的實施，保障學生營養(yǎng)改善計劃的食品安全，鹽山縣市場監(jiān)督管理局對學生營養(yǎng)改善計劃配送企業(yè)開展了專項抽檢。主要對營養(yǎng)改善計劃食品學生飲用奶、雞蛋、香蕉等品種進行了抽樣檢測，共計6個批次。市場監(jiān)管局工作人員督促食品供應(yīng)商要嚴格履行主體責任，查驗、索取并留存供貨者的相關(guān)許可證和產(chǎn)品合格證明等文件，留存采購清單；要求食品貯存場所應(yīng)符合衛(wèi)生安全標準，配置良好的通風、防潮、防鼠等設(shè)施，配備必要的食品儲藏保鮮設(shè)施，確保學生改善營養(yǎng)的同時食品安全得到保障。
開展學校明廚亮灶標準化食堂創(chuàng)建活動。鹽山縣市場監(jiān)管局大力推進學校食堂質(zhì)量安全提升工程。全縣39家中小學校及幼兒園食堂均已實施了“明廚亮灶”工程，實現(xiàn)對全縣中小學校及幼兒園食堂100%“明廚亮灶”管理。同時，為扎實開展此項工作，縣市監(jiān)局正在籌建食品安全監(jiān)管平臺，建立了全縣學校（幼兒園）互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶視頻監(jiān)控室，實現(xiàn)學生家長電腦端、手機端同步實時監(jiān)管。在日常監(jiān)管過程中，監(jiān)管部門充分發(fā)揮日常巡檢、自我巡查、風險預(yù)警、社會共治等功能，壓實學校主體責任的工作機制，進一步提高了對學校食品安全的管控水平。目前我縣第六中學食堂已被評為省級明廚亮灶標準化食堂稱號。
開展校園及周邊食品安全示范區(qū)創(chuàng)建活動。根據(jù)校園及周邊食品安全方面存在的問題，結(jié)合全縣學校實際情況，開展校園周邊食品安全示范區(qū)創(chuàng)建。要求學校對照創(chuàng)建標椎逐條落實，做好工作臺賬。目前全縣城區(qū)共有7家中（�。⿲W校，7家學校參與創(chuàng)建，目前全部通過驗收。學校內(nèi)設(shè)有食堂的學校有5家（鹽山中學、鹽山第三中學、鹽山第四中學、鹽山第六中學、鹽山職教中心），學校周邊共有食品經(jīng)營戶45戶，其中：食品流通經(jīng)營戶26戶、餐飲店13戶。將參與創(chuàng)建的7家學校校園及周邊食品經(jīng)營戶納入為重點整治對象，進行全面排查、清查，重點整治。重點檢查即食小食品包裝標識是否符合法律法規(guī)及標準規(guī)定，是否有廠名、廠址、合格證、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等內(nèi)容，重點抽檢高風險即“五毛”食品，嚴厲查處假冒偽劣、過期變質(zhì)食品、三無食品等不合格食品，依法取締無證和超范圍經(jīng)營行為，目前校園及周邊食品安全示范區(qū)創(chuàng)建穩(wěn)步推進。
來源：中 國食品安 全網(wǎng)