食品安全是人民安居樂業(yè)、社會安定有序、國家長治久安的重要保障。黨的十九大明確提出實施食品安全戰(zhàn)略，河南省委、省政府也作出建設食品安全省的重大部署，食品藥品監(jiān)管事業(yè)迎來了新的發(fā)展機遇和挑戰(zhàn)。

一直以來，作為市民舌尖安全的守護者，鄭州市食藥監(jiān)局精準發(fā)力，力爭食藥監(jiān)管工作再上新臺階。昨日，記者從市食藥監(jiān)局獲悉，今年我市將狠抓源頭治理、創(chuàng)新食藥監(jiān)管方式，加快實現(xiàn)全程監(jiān)管、信息可追溯，讓問題產(chǎn)品無處藏身，讓消費者買得放心、吃得安全。

以點帶面深入開展示范創(chuàng)建

2018年是鄭州市創(chuàng)建國家食品安全示范城市的攻堅年。為深入推進創(chuàng)建工作，市食藥監(jiān)局在示范創(chuàng)建方面再出實招，以點帶面，爭創(chuàng)更多誠信示范點，為全市人民營造“吃得安心、吃得放心”的飲食環(huán)境。

高質(zhì)量抓好示范亮點。引導開展“放心肉菜超市”、餐飲質(zhì)量安全示范街（區(qū)）、餐飲質(zhì)量安全示范店、農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)示范市場等多種形式的創(chuàng)建活動。改造提升百家食品加工小作坊市級示范單位、創(chuàng)建百家市級食品安全管理示范單位、建設3家市級食品和食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場信息化管理示范單位、打造10條市級食品安全示范街和“三小”集中經(jīng)營示范街區(qū)。

高效率發(fā)揮食安辦作用。推動完善工作機構(gòu)，構(gòu)建食品安全綜合協(xié)調(diào)體系，明確食安委、食安辦和食安委成員單位工作職責，構(gòu)建和完善市、縣、鄉(xiāng)三級食品安全綜合協(xié)調(diào)工作體系和機制。加強協(xié)調(diào)配合，深入開展食品安全專項整治，落實工作責任，進一步完善工作機制，深入開展績效考核工作。

重點攻堅高效運用抽檢手段

針對當前食品安全工作面臨的形勢，市食藥監(jiān)局將結(jié)合實際，持續(xù)展開對重點區(qū)域、重點時段、重點品種的專項整治，并加大日常抽檢力度。

完善抽檢機制體制。各縣（市）區(qū)局都要組建“三品一械”抽檢專門機構(gòu)或牽頭機構(gòu)，明確主管領導，制定工作職責，配備專業(yè)人員，完善抽檢及核查處置機制體制建設。

持續(xù)加大抽檢力度。今年全市計劃安排食品實驗室抽檢5萬批次，市級承擔食品實驗室抽檢2.5萬批次，其中食用農(nóng)產(chǎn)品1萬批次；縣級層面承擔實驗室抽檢2.5萬批次，其中食用農(nóng)產(chǎn)品1萬批次；藥品抽檢1161批次；化妝品抽檢130批次。

全面提升抽檢效能。以公眾關注度高、消費數(shù)量大、風險程度高的重點企業(yè)、重點區(qū)域、重點產(chǎn)品為抽檢工作重點領域，增加抽檢頻次，定期發(fā)布抽檢信息，有效解決“潛規(guī)則”和共性風險問題。

加大核查處置力度。對于監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品，及時核查處置，控制消除風險隱患，嚴查責任人。各縣（市）區(qū)局要全面完成市局部署的各類監(jiān)督抽檢及核查處置工作任務，轄區(qū)內(nèi)不合格產(chǎn)品核查處置完成率達100%。

源頭把關全面加強日常監(jiān)管

在我市毛莊食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場，通過“一碼通”追溯體系，農(nóng)產(chǎn)品信息盡在掌控之中；去年，市屬學校食堂配備100臺溯源顯示屏，保障飲食安全……近年來，市食藥監(jiān)局著力從源頭上加強日常監(jiān)督。今年，將繼續(xù)推動追溯體系建設，把日常監(jiān)督覆蓋每一個環(huán)節(jié)。

加強食品藥品生產(chǎn)源頭管控。推行“互聯(lián)網(wǎng)+食品安全”智慧監(jiān)管，推動實現(xiàn)許可、檢查電子化管理。按照計劃及細則規(guī)范全面落實監(jiān)督檢查“全覆蓋”的監(jiān)管責任，強化對企業(yè)產(chǎn)品設計、生產(chǎn)、儲運現(xiàn)場的檢查。開展全市小作坊基本情況調(diào)查，推進實施小作坊食品目錄管理和規(guī)范建設。加強對疫苗、血液制品、特殊藥品、中藥飲片等藥品和特殊用途化妝品的專項整治力度，化妝品生產(chǎn)企業(yè)和醫(yī)療機構(gòu)制劑室抽查率達50%，特殊藥品生產(chǎn)企業(yè)巡查率達100%。

加強食品藥品經(jīng)營過程監(jiān)管。堅持源頭嚴防、過程嚴管、風險嚴控，嚴格落實經(jīng)營主體責任和監(jiān)管部門監(jiān)管責任。加強日常監(jiān)管工作，狠抓校園及周邊食品安全監(jiān)管，加大網(wǎng)絡食品經(jīng)營監(jiān)管力度，積極推進“雙隨機”制度，提高和規(guī)范食品銷售日常監(jiān)管工作。

加強餐飲業(yè)安全質(zhì)量提升。建立全市餐飲食品監(jiān)管人員數(shù)據(jù)庫，嚴格落實“雙隨機一公開”工作；緊盯日常監(jiān)管重點、難點，加強學校、企事業(yè)單位、養(yǎng)老托幼機構(gòu)、旅游景區(qū)、高速服務區(qū)、建筑工地等部位的餐飲食品安全監(jiān)管工作。建立工作機制規(guī)范，全面梳理餐飲食品安全監(jiān)管法律法規(guī)、規(guī)章制度，并匯編下發(fā)。

全程互聯(lián)奮力打造技術(shù)平臺

食品安全無小事。鄭州市食藥監(jiān)局通過信息化手段加強監(jiān)管，加速邁入“互聯(lián)網(wǎng)+”監(jiān)管新時代，做好食藥安全民生大事。

抓好智慧食藥建設。建設智慧食藥安全監(jiān)督管理平臺，推動“互聯(lián)網(wǎng)+食品藥品安全”。鼓勵引導食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)實施透明車間達到80%以上，透明廚房完成率達60%以上，增加“互聯(lián)網(wǎng)+透明廚房”上線餐飲單位數(shù)量。推進學校食堂“透明廚房”建設，我市中小學學校食堂、高速公路服務區(qū)“互聯(lián)網(wǎng)+透明廚房”完成率達100%，與各網(wǎng)絡訂餐平臺溝通協(xié)調(diào)，探索網(wǎng)絡訂餐平臺與“透明廚房”相結(jié)合的創(chuàng)新模式。引導藥品、化妝品、醫(yī)療器械生產(chǎn)企業(yè)推進“互聯(lián)網(wǎng)+透明車間”。

提升檢驗檢測能力。全面完成市級檢驗機構(gòu)實驗室改造項目，確保食品檢驗參數(shù)達到800個以上。加快推進新鄭市縣級區(qū)域性食品檢驗檢測中心建設項目，確保2018年底前檢測設備配備到位，基本形成食品檢驗能力。

規(guī)范行政審批流程。做好河南省食藥監(jiān)局已下放15類食品生產(chǎn)審批事項的承接工作和港區(qū)2個項目的會辦。修訂規(guī)范現(xiàn)有的辦事規(guī)程，6月15日前，全面啟動并試運行“一口受理”新機制，積極推行行政審批證照電子化，按時進駐市級政務服務大廳，確保審批服務質(zhì)量。