近日，沉寂半年的三聚氰胺重出江湖，再次成為輿論焦點(diǎn)。據(jù)了解在甘肅、青海、吉林等地發(fā)現(xiàn)的三聚氰胺原材料，究竟是兩年前未被銷毀的問題奶粉。2008年的那場“三聚氰胺”風(fēng)波中，公眾就質(zhì)疑過回收的三鹿奶粉如何銷毀等細(xì)節(jié)問題，但是如何銷毀并沒有監(jiān)管到位。如此大量問題奶粉的重現(xiàn)還是暴露了食品監(jiān)管仍有漏洞、亟待加強(qiáng)的現(xiàn)實(shí)。 
    美國日前爆出，麥當(dāng)勞出售的麥樂雞含有含有玩具泥膠的“聚二甲基硅氧烷”和“特丁基對苯二酚”�？赡軐θ梭w健康造成損害。進(jìn)而引發(fā)國人關(guān)注，麥當(dāng)勞公司立即發(fā)表聲明“自證清白”，公眾及國內(nèi)媒體進(jìn)一步質(zhì)疑，隨后權(quán)威部門介入調(diào)查。這種“先國外、后國內(nèi)”的被動(dòng)監(jiān)管儼然已成“洋品牌”食品事件監(jiān)管的“固定程式”。根據(jù)北京市衛(wèi)生監(jiān)督所事后反應(yīng)來看，監(jiān)管部門對麥樂雞中所含兩種化學(xué)物質(zhì)的作用以及可能產(chǎn)生的危害是了解的，只是并未列入日常監(jiān)測項(xiàng)目。 
    從三聚氰胺再次出現(xiàn)到“麥樂雞”事件可以看出我國食品監(jiān)管存在預(yù)警機(jī)制滯后問題，很多時(shí)候食品“出了問題才重視”絕大部分措施屬于事后處理，這樣不僅達(dá)不到監(jiān)管目的，反而會加大監(jiān)管難度。食品傳統(tǒng)行政監(jiān)管模式在日益發(fā)達(dá)的市場經(jīng)濟(jì)和開闊的社會領(lǐng)域面前，亟待一場深層次、大規(guī)模的變革和創(chuàng)新。具體而言，當(dāng)涵蓋監(jiān)管體系行政審批、市場準(zhǔn)入、監(jiān)管流程、處罰及市場退出等各個(gè)環(huán)節(jié)及監(jiān)管手段，以適應(yīng)當(dāng)前劇變中的經(jīng)濟(jì)社會局面。否則，所有的監(jiān)管就停留在表面上。