2018年9月18日，在德國(guó)慕尼黑舉辦的“2018焙烤展覽會(huì)”（IBA）上傳來(lái)喜訊。經(jīng)過(guò)三天的激烈角逐，由朋福東和周斌組成的隊(duì)榮獲世界面包錦標(biāo)賽。隊(duì)代表隊(duì)團(tuán)結(jié)合作，發(fā)揮出色，在多年來(lái)把持榜首的歐、美、日等傳統(tǒng)強(qiáng)隊(duì)中異軍突起，勇奪，這對(duì)焙烤食品行業(yè)來(lái)說(shuō)，無(wú)疑具有里程碑式的重要意義。

2018年9月20日，慕尼黑再傳捷報(bào)，選手呂浩然獲得UIBC世界青年甜點(diǎn)糖藝世界大賽。又一枚沉甸甸的，這是拿到的枚世界甜點(diǎn)糖藝大賽，也是呂浩然自榮獲第44屆世界技能大賽糖藝西點(diǎn)項(xiàng)目?jī)?yōu)勝獎(jiǎng)之后，再次站上世界的領(lǐng)獎(jiǎng)臺(tái)。這枚圓了呂浩然世界的夢(mèng)想，也見(jiàn)證了糖藝西點(diǎn)化時(shí)代的來(lái)臨。

德國(guó)慕尼黑焙烤展（IBA）創(chuàng)辦于1949年，每三年一屆。是焙烤食品行業(yè)影響力較大的展會(huì)之一。展會(huì)期間，由德國(guó)焙烤聯(lián)合會(huì)、烘焙師及糕點(diǎn)師聯(lián)盟/（UIBC）聯(lián)合主辦的“世界面包錦標(biāo)賽”及“世界青年甜點(diǎn)糖藝世界大賽”在德國(guó)慕尼黑展覽中心舉行，這兩項(xiàng)賽事云集了面包甜點(diǎn)行業(yè)的精英，是焙烤行業(yè)的賽事。

本次參賽的代表隊(duì)由焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)組織選拔與集訓(xùn)，由協(xié)會(huì)副繆祝群帶隊(duì)參賽。在參賽選手的選拔與集訓(xùn)工作中，得到了三能器具（無(wú)錫）有限公司、安琪酵母股份有限公司、MIWE公司的大力支持，蘇州王森教育集團(tuán)更是全力以赴支持賽事工作，為奪得作出了突出貢獻(xiàn)。

德國(guó)IBA世界面包錦標(biāo)賽（IBA-UIBC-CUP-BAKER）是世界三大面包比賽之一，聚集了技藝的烘焙師。今年共有12支來(lái)自不同國(guó)家和地區(qū)的代表隊(duì)參賽，分別來(lái)自、日本、韓國(guó)、德國(guó)、法國(guó)、挪威、荷蘭、俄羅斯、西班牙、土耳其美國(guó)和秘魯，每隊(duì)兩名隊(duì)員，相互協(xié)作完成全部作品。比賽時(shí)間為三天，每天出賽四支隊(duì)伍。隊(duì)朋福東主要負(fù)責(zé)制作法式和丹麥等面包產(chǎn)品，周斌主要負(fù)責(zé)藝術(shù)面包的制作，作品的呈現(xiàn)讓在場(chǎng)的觀眾驚嘆，贏得了裁判的一致好評(píng)。

本次UIBC世界青年甜點(diǎn)糖藝世界大賽參賽的國(guó)家有、巴西、德國(guó)、冰島、日本、挪威、臺(tái)灣等7個(gè)國(guó)家及地區(qū)。參賽選手需要在兩天中的13.5個(gè)小時(shí)之內(nèi)完成造型作品、大蛋糕、巧克力糖、盤式甜點(diǎn)以及捏塑五個(gè)項(xiàng)目。代表出戰(zhàn)的小將呂浩然出生于1996年， 面對(duì)來(lái)自包括德國(guó)、日本在內(nèi)的世界七位選手，不負(fù)眾望，以精湛的技藝讓在場(chǎng)評(píng)委和觀眾驚嘆不已，終奪得總。

兩枚沉甸甸的，是他們自身實(shí)力的體現(xiàn)，也使得組隊(duì)參賽的焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)以及為賽事提供支持的相關(guān)企業(yè)倍感驕傲和欣慰。在世界大賽上榮獲，不僅為國(guó)爭(zhēng)光，也展現(xiàn)了焙烤食品行業(yè)近年來(lái)取得的進(jìn)步與發(fā)展。

不懼風(fēng)雨，砥礪奮進(jìn)，相信焙烤食品行業(yè)一定會(huì)與時(shí)俱進(jìn)，步入世界強(qiáng)國(guó)之列。