在歐美，衛(wèi)生部門推薦成人每天攝入3份奶制品。但是很多人擔(dān)心吃過多奶制品會升高膽固醇、誘發(fā)心臟病，所以對其避而遠(yuǎn)之。其實，很多研究已證實，牛奶是我們身邊“接近完善的食品”，因為牛奶中的蛋白質(zhì)是全蛋白，它的消化率高達(dá)98%，乳脂肪是高質(zhì)量的脂肪，消化率在95%以上，而且含有大量的脂溶性維生素。近一項總結(jié)性研究指出，每天3杯牛奶(大約600毫升)，心臟病風(fēng)險能降低18%。
    牛奶中的乳脂肪不會增加心血管疾病的風(fēng)險。不僅如此，牛奶中的含鈣量豐富，而攝入充足的鈣還可以起到降低血壓，減少心血管疾病風(fēng)險。其中，瑞典一項涉及2.3萬男性的研究發(fā)現(xiàn)，鈣元素攝入充足的人，死于心臟病的風(fēng)險相應(yīng)降低25%。