6月14日上午，在工信部、行業(yè)、企業(yè)多方推動下，醞釀1年多的“食品質(zhì)量追溯系統(tǒng)平臺”在乳都—呼和浩特正式開通。這次開通儀式是2014年食品宣傳周工業(yè)和信息化部主題日活動之一，由工業(yè)和信息化部消費(fèi)品工業(yè)司主辦，由內(nèi)蒙古自治區(qū)經(jīng)濟(jì)和信息化委員會協(xié)辦，內(nèi)蒙古伊利實業(yè)集團(tuán)股份有限公司承辦。來自工業(yè)和信息化部、國家質(zhì)檢總局、國家食品藥品監(jiān)管總局有關(guān)司局相關(guān)負(fù)責(zé)同志，部分省（自治區(qū)、直轄市）、相關(guān)協(xié)會、技術(shù)支撐單位、重點嬰幼兒配方乳粉企業(yè)和新聞媒體的代表參加了會議。

工信部總工程師朱宏任為會議致辭，伊利董事長潘剛代表乳制品企業(yè)做了重點發(fā)言。朱宏任指出，為了進(jìn)一步推動食品質(zhì)量追溯體系建設(shè)工作，促進(jìn)食品工業(yè)科學(xué)發(fā)展，要做好四方面的工作：一是要堅持以企業(yè)為主體，完善企業(yè)兩化融合組織體系，實現(xiàn)信息綜合集成創(chuàng)新和應(yīng)用，不斷提高食品企業(yè)兩化深度融合水平。二是要加強(qiáng)食品追溯體系建設(shè)的中長期研究，制定年度實施方案，推進(jìn)食品工業(yè)各細(xì)分行業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量追溯體系標(biāo)準(zhǔn)的立項、研究制定和貫標(biāo)工作。三是要程度地讓消費(fèi)者積極參與建設(shè)、使用平臺，廣泛地吸納嬰幼兒配方乳粉等食品生產(chǎn)企業(yè)和相關(guān)IT企業(yè)參與追溯平臺建設(shè)和標(biāo)準(zhǔn)制定，積極提升食品治理能力。四是要在食品追溯平臺應(yīng)用、數(shù)據(jù)庫共享、信息查詢、快速反饋、增值服務(wù)、信息等方面提供及時快捷低成本的服務(wù)。

作為嬰幼兒配方乳粉質(zhì)量追溯體系建設(shè)試點單位，伊利董事長潘剛表態(tài)：很高興與業(yè)內(nèi)分享伊利在全程質(zhì)量可追溯體系、品質(zhì)保障方面的經(jīng)驗，共同推動乳業(yè)不斷進(jìn)步。

據(jù)了解，伊利在2004年即業(yè)內(nèi)開始建設(shè)嬰幼兒奶粉追溯體系， 近幾年，伊利在追溯體系上不斷進(jìn)行完善和升級�，F(xiàn)在伊利已建立了完善的產(chǎn)品追溯程序和可追溯管理流程，從為奶牛建立檔案、記錄奶牛從出生到每一次擠奶的所有數(shù)據(jù)開始，原奶收購車輛的GPS跟蹤，原奶入廠后的隨機(jī)條形碼、生產(chǎn)過程的產(chǎn)品批次信息跟蹤表、關(guān)鍵環(huán)節(jié)的電子信息記錄系統(tǒng)、質(zhì)量管理信息的綜合集成系統(tǒng)和覆蓋的ERP網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)，實現(xiàn)了產(chǎn)品信息可追溯的化、及時化和信息化。

現(xiàn)場工作人員介紹：“食品質(zhì)量追溯系統(tǒng)平臺”開通后，消費(fèi)者通過智能手機(jī)、平臺網(wǎng)站，向前可追溯出伊利嬰幼兒配方奶粉產(chǎn)于哪個分工廠、奶源是何時何地來自于哪個牧場，向后可追溯到它具體發(fā)往的市場，實現(xiàn)放心購買。

據(jù)悉，為應(yīng)對乳業(yè)化對質(zhì)量帶來的挑戰(zhàn)，伊利已經(jīng)率先在歐洲展開乳制品質(zhì)量、品質(zhì)升級的技術(shù)布局。今年3月底，伊利依托設(shè)在歐洲的研發(fā)中心，與荷蘭學(xué)府瓦赫寧根大學(xué)共同承建了中荷食品保障體系。該體系將結(jié)合兩國實踐，應(yīng)用技術(shù)，在乳制品品質(zhì)提升方面開展一系列合作。目前，該體系的成果已經(jīng)開始在伊利落地，進(jìn)一步提升了包括質(zhì)量可追溯機(jī)制在內(nèi)的品質(zhì)體系。

乳業(yè)專家陳渝曾表示，乳品生產(chǎn)是食品復(fù)雜的系統(tǒng)，伊利率先引入歐盟技術(shù)，建立技術(shù)保障體系，對于食品體系的完善和升級會發(fā)揮重要作用。

?