5月11日，由中華供銷合作總社濟南果品研究院（CTCF）際果汁保護協(xié)會（SGF）、出入境檢驗檢疫協(xié)會（CIQA）、食品土畜進出 口商會（CFNA）、果品流通協(xié)會（CFMA）共同舉辦，山東省食品科學技術(shù)學會具體承辦的以“創(chuàng)新、質(zhì)量、發(fā)展”為主題的“2016年（濟南）果汁加工技術(shù)研討會”在山東政協(xié)大廈維景大酒店舉行，這是山東省食品科學技術(shù)學會連續(xù)6年承辦此類會議。山東省食品科學技術(shù)學會副理事長吳茂玉、果汁工業(yè)保護協(xié)會（SGF）總經(jīng)理 Alexandra Heinermann、出入境檢驗檢疫協(xié)會段小紅分別致開幕辭。

來自德國、埃及、南非、巴基斯坦等13個國家的行業(yè)專家、學者、相關(guān)協(xié)會代表、果汁生產(chǎn)商、貿(mào)易商、零售商、設(shè)備供應商等共150余人參加此次盛會。 會議邀請了、德國等從事果蔬加工、質(zhì)量檢測技術(shù)研究、設(shè)備裝備及政府監(jiān)管部門等13位專家、學者緊緊圍繞果汁產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀、新技術(shù)發(fā)展、特色產(chǎn)品開發(fā)、前沿標準、真實性檢測技術(shù)等層面進行深入討論，剖析果汁行業(yè)存在的問題并提出對策。

在產(chǎn)品、技術(shù)創(chuàng)新及市場需求方面，山東省食品科學技術(shù)學會常務理事朱風濤分析了我國果汁行業(yè)近年來面臨著供求失衡、產(chǎn)能過剩等問題，亟須進行結(jié)構(gòu)調(diào)整和產(chǎn)品創(chuàng)新，通 過優(yōu)質(zhì)的原料、高質(zhì)技術(shù)及裝備、鑒偽技術(shù)以及資源高值化利用來實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)突破。國家柑橘工程技術(shù)研究中心副主任吳厚玖研究員以橙汁為例，介紹了NFC果汁的 發(fā)展、質(zhì)量要求、加工技術(shù)和市場展望。我國NFC橙汁起步較晚，受原料等限制，目前仍處于初期發(fā)展階段，具有很大的發(fā)展?jié)摿�。農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)產(chǎn)品加工研 究所畢金峰研究員介紹了超高壓均質(zhì)技術(shù)對果蔬汁中微生物、酶和品質(zhì)的影響，討論了超高壓技術(shù)在果蔬汁中的應用前景。湖南省農(nóng)科院劉偉博士交流了柑橘全果制 汁及果粒飲料的產(chǎn)業(yè)化開發(fā)進展，廣東省農(nóng)科院蠶業(yè)與農(nóng)產(chǎn)品加工研究所的鄒玉波博士重點介紹了荔枝乳酸發(fā)酵飲料加工方面的研究進展。德樂亞太果蔬事業(yè)部韋越 強總監(jiān)介紹了果汁產(chǎn)品需求和未來發(fā)展策略，德國農(nóng)業(yè)協(xié)會駐華首席代表張莉女士介紹了德國果業(yè)行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢。在果汁質(zhì)量方面，SGF總經(jīng)理 Alexandra Heinermann博士介紹SGF近年來在自控體系的新發(fā)展以及AIJN現(xiàn)行更新標準。SGF技術(shù)總監(jiān) Susanne Koswig博士交流了在歐盟市場NFC果汁和純果汁真實性的檢測方法以及歐盟食品監(jiān)控體系的新發(fā)展。山東檢驗檢疫局葛嵐女士介紹了我國 在進出口果蔬汁方面的檢驗監(jiān)管工作；梅里埃營養(yǎng)科學區(qū)研發(fā)經(jīng)理鄧鎖成博士說明了在果蔬汁中農(nóng)藥殘留及重金屬殘留方面的質(zhì)量控制及確認。此外，會議還邀 請了上海本優(yōu)機械有限公司總經(jīng)理姜本平介紹了果蔬原料加工技術(shù)，江蘇楷益智能科技有限公司部長孫芳女士介紹了全自動變溫壓差膨化技術(shù)的進展。

本次會議與會者熱烈探討果汁行業(yè)的發(fā)展之路，對促進果汁貿(mào)易的健康發(fā)展，對果汁行業(yè)謀求新發(fā)展、實現(xiàn)新突破都具有積極意義。