2018年9月18日，由馬來西亞棕櫚油總署和四川省營養(yǎng)學(xué)會聯(lián)合舉辦的第九屆棕櫚油健康與營養(yǎng)論壇在成都東大明宇豪雅飯店隆重召開。馬來西亞棕櫚油總署署長代表、四川省營養(yǎng)學(xué)會副理事長、四川省營養(yǎng)學(xué)會、國內(nèi)食品營養(yǎng)行業(yè)的相關(guān)專家、會員代表、企業(yè)代表等100多人出席了本次會議。

會議由蘭州大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院王玉教授主持，王教授在簡單分享棕櫚油營養(yǎng)價值的同時介紹了本次論壇的目的及意義。四川省營養(yǎng)學(xué)會相關(guān)負(fù)責(zé)人、馬來西亞棕櫚油總署署長代表分別上臺致辭，并對本次論壇的召開表示熱烈地祝賀。

本屆論壇邀請國內(nèi)五位食品營養(yǎng)專家蒞臨現(xiàn)場并做專題報告，首先做報告的是東南大學(xué)王少康教授，他的報告題目是“紅棕櫚油對禽蛋蛋黃中類胡蘿卜素含量及脂代謝指標(biāo)的影響”，王教授結(jié)合實驗研究結(jié)果對紅棕櫚油對禽蛋蛋黃中類胡蘿卜素含量及脂代謝指標(biāo)的影響做了的分析和介紹。

接著，馬來西亞理科大學(xué)袁家喜教授為大家作了“棕櫚油營養(yǎng)素”的專題報告，袁教授結(jié)合本校腦部MRI儀器、100名接受實驗的自愿者等相關(guān)實驗條件及研究數(shù)據(jù)，分析和闡述了生育三烯酚對腦白質(zhì)病變的明顯療效。

第三位報告專家是來自成都大學(xué)的魏決教授，她的報告題目是“特種油脂和嬰幼兒配方”，魏教授介紹了近年來國內(nèi)外母乳脂肪和嬰兒配方奶粉油脂研究現(xiàn)狀，分析了特種油脂對于嬰幼兒配方食品在營養(yǎng)效價上的提升。

第四位報告專家是馬來西亞棕櫚油總署楊峻豪先生，他的報告題目是“棕櫚油的氧化和熱穩(wěn)定性”，楊峻豪先生通過研究結(jié)果分析了棕櫚油的穩(wěn)定性和抗氧化劑對棕櫚油的保護(hù)。

第五位報告專家是西華大學(xué)的邢亞閣教授，他的報告題目是“棕櫚油在四川特色食品中的應(yīng)用”，邢教授結(jié)合四川郫縣豆瓣等特色食品分析了棕櫚油在四川特色食品中的應(yīng)用范圍和營養(yǎng)效價。

會議，與會的六位專家上臺與參會代表進(jìn)行了互動，針對參會代表的提問，專家們給出了易懂而科學(xué)的回復(fù)，此次大會在友好的交流互動中圓滿落幕。