很高興能有機會參加省包裝飲用水協(xié)會2014年度會議，雖然是老兵，但在食品領域是新兵，來是學習，還有和大家互相認識，所以，感謝協(xié)會和王給我這個機會，也十分感謝包裝飲用水協(xié)會對食品藥品監(jiān)管工作及食品生產(chǎn)監(jiān)督管理工作的支持。這幾年，包裝水協(xié)會與食品監(jiān)管部門配合密切，在我們組織開展的飲用水專項整治、日常監(jiān)管、教育培訓工作上做了很多工作。下面，結合部門工作職責，通報一下我省瓶（桶）裝飲用水兩個方面的情況，即產(chǎn)品質量抽檢情況和對瓶（桶）裝飲用水監(jiān)督管理方面采取的措施。

一、關于我省包桶裝飲用水的產(chǎn)品質量抽檢狀況

截止8月28日，我省共有瓶（桶）裝飲用水企業(yè)327家，占全省企業(yè)的4.8%。近年來，經(jīng)過食品生產(chǎn)企業(yè)、協(xié)會、監(jiān)管部門的幾方努力，瓶（桶）裝飲用水生產(chǎn)企業(yè)的食品質量意識得到了進一步提高，生產(chǎn)必備條件逐步完善，日常管理逐步規(guī)范，產(chǎn)品質量合格率穩(wěn)步提升，合格率從2010年的78.1%提高到2013年的91.0%，上升了12.9個百分點。

但總體來看，我省瓶（桶）裝飲用水的合格率仍然偏低，甚至可以說是拉了全省加工食品產(chǎn)品質量的后腿。2013年省級監(jiān)督抽檢累計抽查加工食品28類70種13759批次，13406批次加工食品符合相關食品國家標準及產(chǎn)品質量標準的要求，抽檢合格率為97.4%。其中，共抽查飲用水產(chǎn)品1138批次，合格1036批次，不合格102批次，合格率僅達到91.0%，低于省抽合格率6.4個百分點，在所有加工食品中為倒數(shù)。歷年來，飲用水的合格率基本處于倒數(shù)三名以內。

根據(jù)對不合格項目的分析，飲用水產(chǎn)品存在的主要質量問題是微生物指標不合格，2013年省抽中有83批次飲用水產(chǎn)品檢出菌落總數(shù)、霉菌和酵母、銅綠假單胞菌等微生物指標超標，飲用水中微生物問題檢出率為7.3%。

2013年四季度國家對小麥粉等11種食品進行監(jiān)督抽檢，

結果福建不合格食品生產(chǎn)企業(yè)14家，其中11家是飲用水生產(chǎn)企業(yè)，占79%，也從一個側面說明飲用水質量不容樂觀。

二、包桶裝飲用水監(jiān)督管理措施