抓早抓實(shí)抓主動(dòng)，新年伊始，市委市政府鼓勵(lì)企業(yè)早開機(jī)開滿機(jī)。作為泉州的老品牌，惠泉啤酒年初剛組建以高振安為董事長(zhǎng)、總經(jīng)理的新一屆經(jīng)營(yíng)班子，此舉被業(yè)內(nèi)視為惠泉啤酒重整旗幟，謀劃新發(fā)展的有力舉措。新班子有什么新思路，日前，記者實(shí)地走訪惠泉啤酒，感受新變化。
好山好水產(chǎn)好酒
天藍(lán)藍(lán)，海藍(lán)藍(lán)。從多風(fēng)沙半干旱的內(nèi)蒙古赤峰到藍(lán)天碧海的福建泉州，高振安因工作調(diào)動(dòng)，次來(lái)到泉州，就喜歡上這里的環(huán)境、喜歡上這里的山水。好山好水產(chǎn)好酒，這也更加堅(jiān)定他將惠泉啤酒做大做強(qiáng)的信心。
惠泉啤酒在泉州的生產(chǎn)基地位于惠安縣的惠泉北廠，也稱惠泉啤酒科技園。這是傳說(shuō)“惠女鑿泉”故事中惠女的居住舊址。相傳五代十國(guó)時(shí)期，惠女在此處鑿出救命的甘冽清泉，村里人為世代銘記她鑿泉救人的恩惠和吃苦耐勞的賢良淑德，都尊稱她為惠女，并將她鑿出的那口泉水稱為惠泉。
泉州人對(duì)“惠泉”印象頗深�；萑【魄吧頌閯�(chuàng)立于1938年生產(chǎn)瓜干白酒的手工作坊，解放后對(duì)私改造為地方國(guó)營(yíng)惠安酒廠。1983年，公司率先在全省同行內(nèi)引進(jìn)啤酒露天發(fā)酵新技術(shù)，轉(zhuǎn)產(chǎn)惠泉啤酒，在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出，其每一款產(chǎn)品和口味，都深深印在了閩南人的味蕾記憶中。和愛拼敢贏的泉州人一樣，九十年代初，公司以其扎實(shí)的技術(shù)功底迅速攀升為福建省乃至啤酒行業(yè)的排頭兵，為地方經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展作出較大貢獻(xiàn)。
匠心釀造“七重鮮控”
日前，記者一行走進(jìn)惠泉北廠，公司大門口懸掛的“天藍(lán)藍(lán)，海藍(lán)藍(lán)，福建人民喝惠泉”的標(biāo)語(yǔ)十分搶眼。
深耕啤酒行業(yè)二十載，高振安對(duì)如何釀造好酒有自己的見解�！捌【坪貌缓煤龋P(guān)鍵看新不新鮮。”高振安對(duì)記者說(shuō)，酒廠在身邊，啤酒就更新鮮。啤酒出廠時(shí)間越短，運(yùn)距越短，價(jià)值越高，口感越好。對(duì)福建人民來(lái)說(shuō)，和國(guó)內(nèi)外其他啤酒品牌相比，惠泉啤酒的另一個(gè)優(yōu)勢(shì)就在于新鮮。
對(duì)啤酒而言，千年傳承的歷史決定了它是一個(gè)能夠凝聚工匠精神的產(chǎn)業(yè)。好品質(zhì)的啤酒，就得從原材料�；萑【瞥翝搩�(nèi)修，匠心打造“七重鮮控”保障體系，以敬畏之心重塑啤酒行業(yè)的工匠精神和匠人文化。
惠泉啤酒相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，惠泉主要從原材料、工藝技術(shù)創(chuàng)新和管理等三個(gè)方面，建立了“七重鮮控”保障體系，提升惠泉啤酒品質(zhì)�！爸挥袌�(jiān)持走品質(zhì)路線，才能贏得消費(fèi)者的信任，才能贏得市場(chǎng)的美譽(yù)。”
對(duì)于“七重鮮控”，高振安舉例說(shuō)，比如在產(chǎn)品流通鮮控問(wèn)題上，公司實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化管理，確保每一罐每一批次每一瓶酒的一致性和可追溯性�！盀榇�，公司建立了2000多個(gè)質(zhì)量控制點(diǎn)，設(shè)置了近200個(gè)的關(guān)鍵控制點(diǎn)，確保質(zhì)量和食品等�！�
據(jù)介紹，惠泉人嚴(yán)格按德國(guó)啤酒釀造工藝水準(zhǔn)打造高品質(zhì)啤酒，精選世界品質(zhì)的二棱澳洲麥芽，以及以名貴的香氣享譽(yù)世界，被譽(yù)為“捷克黃金”的捷克優(yōu)質(zhì)酒花作為原料，并增加一套反滲透水設(shè)備，大幅提升水質(zhì)，為產(chǎn)品的新鮮打下了良好的基礎(chǔ)。同時(shí)，惠泉投資引進(jìn)先進(jìn)真空蒸發(fā)設(shè)備，對(duì)啤酒進(jìn)行二次抽真空灌裝，極大程度地保護(hù)了啤酒的“鮮活”成分，使得口感更加純正、柔和，香味更加突出，有效提高啤酒的新鮮度。
高振高表示，每一杯金黃色的惠泉啤酒液體里，都流動(dòng)著綠色的基因，這是一個(gè)品牌的匠心所在，更是在追求綠色健康、自然生態(tài)的這個(gè)消費(fèi)環(huán)境里，實(shí)在的競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力表現(xiàn)。
惠泉濃濃家鄉(xiāng)情
“惠女風(fēng)情獨(dú)俏、惠石巧奪天工、惠泉香飄四海�！荨放谱尰莅�，乃至整個(gè)閩南人都引以為豪�！�30多年的品牌沉淀，高振安決心做大做強(qiáng)“惠泉”品牌。這個(gè)使命，也是惠泉啤酒控股股東——燕京集團(tuán)對(duì)高振安的要求�！疤焖{(lán)藍(lán)，海藍(lán)藍(lán)，福建人民喝惠泉�！被萑【婆c泉州，乃至福建人民已經(jīng)結(jié)下深刻情誼�！暗蔚位萑�，濃濃家鄉(xiāng)情”�；萑【扑休d的情感已遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了酒的本身，在廣大消費(fèi)者的心中，它已經(jīng)成為一份難以割舍的情懷。
“下好惠安這個(gè)棋，布好泉州這張網(wǎng)，拓展福建大市場(chǎng)�！睂�(duì)于錯(cuò)過(guò)的發(fā)展時(shí)機(jī)，高振安并不避諱，但是，他更想以實(shí)際的行動(dòng)來(lái)迎頭趕上，而近期的主要任務(wù)就是下好惠安這盤棋布好泉州這張網(wǎng)。
新年伊始，惠泉公司呈現(xiàn)出繁榮景象，員工精神面貌煥然一新，在包裝車間里，自動(dòng)化生產(chǎn)流水線井然有序飛速運(yùn)轉(zhuǎn)著。
“釀造雖繁必不敢省人工，原料雖貴必不敢減物力�！备哒癜哺嬖V記者，“新鮮料釀好酒”的生產(chǎn)理念造就了惠泉系列啤酒獨(dú)特的風(fēng)味：幽雅的香氣、的純凈。
廠在身邊，酒更新鮮；親人釀造，品質(zhì)可靠。高振安表示，惠泉啤酒從一家縣城酒廠發(fā)展為福建省一家啤酒行業(yè)上市公司，離不開福建父老鄉(xiāng)親的支持和社會(huì)各界的關(guān)愛。滴水之惠，泉涌相報(bào)，如今，惠泉人將不辜負(fù)這片好山好水，以匠心釀好酒，讓福建人民喝放心酒、放心喝酒。