始創(chuàng)于上世紀(jì)80年代的白藍集團，迄今已擁有20多年的食品生產(chǎn)和農(nóng)副產(chǎn)品加工經(jīng)驗。作為農(nóng)業(yè)企業(yè)，白藍集團把“立足于農(nóng)、服務(wù)于農(nóng)、富裕于農(nóng)、壯大自己”作為發(fā)展宗旨，把科學(xué)技術(shù)作為生產(chǎn)力，始終致力于農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的經(jīng)營工作不放松。經(jīng)過不斷的努力和創(chuàng)新，白藍集團如今已成長為一個集出口速凍蔬菜、白藍泡菜、淡水產(chǎn)品和速凍面米制品的生產(chǎn)、加工、儲存、營銷與技術(shù)研究為一體的綜合農(nóng)業(yè)企業(yè)集團。企業(yè)已通過ISO9001、ISO22000、以及HACCP等管理體系認(rèn)證�！　“姿{集團早在2003年就被安徽省命名為安徽省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)、安徽省蔬菜產(chǎn)業(yè)化十強企業(yè)、安徽省民營科技企業(yè)。2005年，白藍集團被淮南市評為淮南市民營企業(yè)15強，2011年為淮南市民營企業(yè)22強�！　　“姿{集團開始于２０１１年在基地研發(fā)牛肉湯，歷經(jīng)一年時間于２０１２年４月底成功投放市場。

    安徽名吃、淮南一絕——淮南牛肉湯是蘇豫皖一帶家喻戶曉的名小吃，高湯源自清宮御膳密方，融入“以食養(yǎng)身”的現(xiàn)代食補理念創(chuàng)制而成。主輔料均取材當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)，高營養(yǎng)、高蛋白、高熱能、低糖、低脂肪、低膽固醇，湯味香鮮爽辣回味無窮，具有春爽口、夏清熱、秋去火、冬暖胃的獨到養(yǎng)身功效　　　　起源　　清乾隆年間，淮南人翰林大學(xué)士張政深研百草，擅長美食，曾任宮庭御膳高官， 深得皇上厚愛。告老還鄉(xiāng)，回到山清水秀的淮河岸邊，將清宮秘方流傳后人。因此淮南牛肉湯以它特有的風(fēng)味名盛淮河兩岸，傳遍大江南北，百吃不厭。據(jù)有關(guān)淮南牛肉湯鋪老板介紹。淮南牛肉湯起源于安徽淮南謝家集區(qū)的孤堆回族鄉(xiāng)。相傳該地生活回族為主，以牛肉作為主要的肉類，淮南周邊的黃牛（應(yīng)該就是魯西黃牛），肉質(zhì)較好。該地回族人自制牛肉湯食用。孰不知該地漸漸做起牛肉湯生意，逐漸傳入淮南的李郢孜鎮(zhèn)、唐山鎮(zhèn)、楊公鎮(zhèn)、孫廟鄉(xiāng)等地，后以李郢孜鎮(zhèn)大菜市街附近比較有名。后傳至蔡家崗汽車站附近以及壽縣等地。逐步傳播多地。

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