醬鹵肉
食品以其獨特的口味吸引著許多的消費者，衛(wèi)監(jiān)工作人員提醒市民：警惕顏色過于鮮艷的醬鹵肉，有可能是亞硝酸鈉超標(biāo)。
提醒：貴州省衛(wèi)生監(jiān)督工作人員提醒廣大消費者，購買醬鹵肉要警惕那些顏色格外鮮艷、賣相很好的醬鹵肉。專家介紹說，醬鹵過的肉應(yīng)該是暗紅色的，顏色過于鮮艷應(yīng)提防亞硝酸鈉超標(biāo)。優(yōu)質(zhì)醬鹵肉的肉質(zhì)應(yīng)新鮮，略帶醬紅色，具有光澤；肉質(zhì)切面整齊平滑，結(jié)構(gòu)緊密結(jié)實，有彈性，有油光；具有醬鹵肉的風(fēng)味，無異臭。外觀應(yīng)為完好的自然塊，潔凈，新鮮潤澤，呈肉制品所應(yīng)具有的自然色澤，無異物附著。