牛奶作為營(yíng)養(yǎng)
食品的，許多人都喜歡食用，但是，牛奶不是人人都適宜飲用的，有些人群就不宜飲用牛奶。
經(jīng)常接觸鉛的人：牛奶中的乳糖可促使鉛在人體內(nèi)吸收積蓄，容易引起鉛中毒，因此，經(jīng)常接觸鉛的人不宜飲用牛奶，可以改飲酸牛奶，因?yàn)樗崤Ｄ讨腥樘嵌嘁艳D(zhuǎn)化成了乳酸。
牛奶過(guò)敏者：有人喝牛奶后會(huì)出現(xiàn)、腹瀉等癥狀，個(gè)別嚴(yán)重過(guò)敏的人，甚至?xí)霈F(xiàn)鼻炎、或蕁麻疹等。
返流性食管炎患者牛奶有降低下食管括約肌壓力的作用，從而增加胃液或腸液的返流，加重食管炎。
腹腔和胃切除手術(shù)后手術(shù)后，此類病人體內(nèi)的乳酸酶會(huì)減少，乳酸酶減少將導(dǎo)致牛奶中的乳糖不能分解，乳糖集聚過(guò)多就會(huì)在體內(nèi)發(fā)酵，產(chǎn)生水、乳酸及大量二氧化碳，使病人腹脹。
胃切除手術(shù)后，由于手術(shù)后殘留下來(lái)的胃囊很小，再飲用含乳糖的牛奶，其會(huì)迅速地涌入小腸，使原來(lái)已不足或缺乏的乳糖酶，更加不足或缺乏。
腸道易激綜合征患者：腸道易激綜合征的特點(diǎn)是腸道肌肉運(yùn)動(dòng)功能和腸道粘膜分泌粘液對(duì)刺激的生理反應(yīng)失常，而無(wú)任何腸道結(jié)構(gòu)上的病損，癥狀主要與精神因素、食物過(guò)敏有關(guān)，其中包括對(duì)牛奶及其制品的過(guò)敏。