去年以來(lái)，福清市按照省、市政府的統(tǒng)一部署，圍繞創(chuàng)建全國(guó)食品安全城市要求，不斷健全組織機(jī)構(gòu)，夯實(shí)監(jiān)管基礎(chǔ)，工作取得顯著成效。

加大宣傳提升群眾知曉度參與率

福清市先后多次召開食品安全城市創(chuàng)建專題會(huì)議和食安辦工作例會(huì)，部署創(chuàng)建工作，成立創(chuàng)建工作領(lǐng)導(dǎo)小組，不定期收集匯總各單位創(chuàng)建工作開展情況以及存在的困難問(wèn)題，研究解決困難問(wèn)題的方式方法；制定下發(fā)創(chuàng)建工作方案，將工作任務(wù)和指標(biāo)細(xì)化分解至相關(guān)職能部門和鎮(zhèn)街，并簽訂食品安全工作目標(biāo)責(zé)任狀，形成上下聯(lián)動(dòng)、整體推進(jìn)的工作局面。

福清市采取多種途徑廣泛宣傳食品安全城市創(chuàng)建活動(dòng)，營(yíng)造人人參與國(guó)家食品安全城市創(chuàng)建的濃厚氛圍：制定食品安全知識(shí)“五進(jìn)”宣傳方案，加大食品安全科普知識(shí)宣傳力度，組織食安委成員單位開展食品安全宣傳周活動(dòng)，接受群眾咨詢1800多人次，發(fā)放食品宣傳材料6500余份；通過(guò)印制宣傳海報(bào)、制作動(dòng)漫公益廣告等形式進(jìn)行宣傳。

突出重點(diǎn)監(jiān)管提升創(chuàng)建成效

在食品安全準(zhǔn)入方面，福清市已實(shí)施“二證合一”,強(qiáng)化許可審批，重點(diǎn)加強(qiáng)大中型食品零售類經(jīng)營(yíng)者、食品生產(chǎn)企業(yè)以及中小餐館的現(xiàn)場(chǎng)核查。

在生產(chǎn)環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管方面，福清市召開小作坊專項(xiàng)整治工作會(huì)議，制定整治方案，指導(dǎo)小作坊業(yè)主辦理生產(chǎn)條件核準(zhǔn)證，加快全市小作坊示范點(diǎn)創(chuàng)建工作；實(shí)施食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)質(zhì)量安全信用分級(jí)監(jiān)管，推動(dòng)45家生產(chǎn)企業(yè)簽訂質(zhì)量安全承諾書，引導(dǎo)企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任；開展食品生產(chǎn)安全信用體系建設(shè)工作，按“一戶一檔”要求建立企業(yè)信用檔案，加速進(jìn)行食品生產(chǎn)企業(yè)信用等級(jí)定級(jí)工作。

在流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管方面，福清市組織開展專題培訓(xùn)，約談重點(diǎn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和大型超市負(fù)責(zé)人，向99家經(jīng)營(yíng)單位發(fā)放《行政指導(dǎo)告知書》，督促經(jīng)營(yíng)者主動(dòng)履行管理職責(zé)。同時(shí)，嚴(yán)格規(guī)范流通環(huán)節(jié)食品銷售行為，督促食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)落實(shí)進(jìn)貨檢驗(yàn)、索證、索票、不合格產(chǎn)品退市制度，嚴(yán)守上市食品質(zhì)量關(guān)口。

在餐飲環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管方面，福清市印發(fā)農(nóng)村集體聚餐管理辦法，開展無(wú)證照經(jīng)營(yíng)中小餐飲單位專項(xiàng)整治，部署在學(xué)校食堂先行開通“明廚亮灶”餐飲食品安全電子系統(tǒng)，目前已完成項(xiàng)目招投標(biāo)手續(xù)；進(jìn)一步推進(jìn)量化分級(jí)管理工作，量化分級(jí)率達(dá)95%以上。

在食品安全專項(xiàng)整治方面，福清市突出重點(diǎn)品種、重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)市場(chǎng)，以問(wèn)題為導(dǎo)向，先后部署開展農(nóng)村食品安全“掃雷”、奶粉及乳制品、校園及其周邊食品安全、打擊銷售病死豬肉、無(wú)證外賣、小作坊以及飲用水、食用油、肉制品等專項(xiàng)整治，檢查分類經(jīng)營(yíng)戶6895戶次，查辦各類食品案件74件，罰沒(méi)入庫(kù)96萬(wàn)元，發(fā)放整改通知書62份。

加大源頭管理構(gòu)建長(zhǎng)效機(jī)制

新形勢(shì)下，如何做好農(nóng)產(chǎn)品的源頭監(jiān)管工作，從根源上解決食品安全問(wèn)題，成為保障廣大人民群眾“舌尖上的安全”的關(guān)鍵。

福清市把農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全作為轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)發(fā)展方式、加快現(xiàn)代農(nóng)業(yè)建設(shè)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，按照發(fā)展高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效、生態(tài)、安全農(nóng)業(yè)的要求，以落實(shí)屬地管理責(zé)任為重點(diǎn)，以健全農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全體系為核心，以提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平和基層監(jiān)管能力為目標(biāo)，堅(jiān)持“產(chǎn)出來(lái)”和“管出來(lái)”兩手硬、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)與執(zhí)法監(jiān)管兩手抓，做好農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全建設(shè)。

近日，福清市被命名為首批“國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全縣”.2016年，通過(guò)政府、相關(guān)部門和轄區(qū)企業(yè)、農(nóng)戶的共同努力，福清市出口蝦制品質(zhì)量安全示范區(qū)順利通過(guò)了驗(yàn)收。福清成為擁有兩個(gè)出口食品農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全示范區(qū)的城市。

完善基層基礎(chǔ)強(qiáng)化創(chuàng)建保障

福清市市場(chǎng)監(jiān)管局負(fù)責(zé)人表示，去年全市強(qiáng)化食品監(jiān)督抽檢力度，統(tǒng)一制定食品生產(chǎn)、流通、餐飲環(huán)節(jié)食品監(jiān)督抽檢計(jì)劃和方案，福清市市場(chǎng)監(jiān)管局還與福清出入境檢驗(yàn)檢疫局簽署了深化協(xié)作共同保障食品安全合作備忘錄，共同提升福清食品安全監(jiān)管水平。同時(shí)，福清加大抽檢力度，抽檢覆蓋面與抽檢品種數(shù)量都大幅提升，并進(jìn)一步強(qiáng)化抽檢后處理工作，及時(shí)督促、跟蹤抽查不合格企業(yè)問(wèn)題產(chǎn)品召回和整改復(fù)查情況，確保處理責(zé)任可追溯。

下一步，福清市將以創(chuàng)建食品安全城市為契機(jī)，立足于監(jiān)管，層層落實(shí)監(jiān)管責(zé)任，健全完善食品安全監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制，不斷規(guī)范食品市場(chǎng)秩序，全力提高食品安全保障水平。