時(shí)下，隨著春天的到來，各種野菜食品也紛紛上市，香椿芽、蕨菜、野蔥、側(cè)耳根、清明菜等等，提到野菜，你很可能就會(huì)想到“味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高”等。記者打探得知，供不應(yīng)求的現(xiàn)狀讓野菜的價(jià)格也相當(dāng)高，有的幾乎賣出了蝦價(jià)錢。
    同時(shí)，專家也提醒市民，野菜不要亂吃，一定要確認(rèn)其安全后再購買，對(duì)不熟悉的野菜不要輕易食用。
    記者趕場(chǎng)
    香椿芽賣出蝦價(jià)錢
    3斤野蔥兩小時(shí)賣完
    昨天早上7點(diǎn)多，記者趕到巴南魚洞農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，看到50多歲的菜農(nóng)趙大媽已經(jīng)將3斤野蔥擺上售貨臺(tái)。
    “這野蔥買得怎么樣？”
    “好賣得很，昨天我的3斤野蔥，兩個(gè)小時(shí)就賣完�！壁w大媽說。
    趙大媽介紹說，現(xiàn)在市場(chǎng)上的野蔥不按斤賣，而是賣2塊錢一把，一把大約兩個(gè)指頭粗，“算下來比普通蔥子貴4倍。”
    雖然香蔥售價(jià)不菲，卻還是供不應(yīng)求。記者看到，短短3分鐘，就有兩個(gè)顧客在趙大媽這里買了野蔥。剛購買了一把野蔥的萬婆婆打算用野蔥炒雞蛋給孫子吃，她說：“野蔥雖然貴，但是一年也就是這個(gè)時(shí)候能嘗口鮮�！�
    除了野蔥，同樣走俏的還有側(cè)耳根。“春天來了，吃慣大魚大肉的市民，也要換換口味吃野菜了。側(cè)耳根，在我店里面都已經(jīng)缺貨好幾天了。”昨天上午，一位手持推車的菜館大戶一口氣買了5斤側(cè)耳根。
    “現(xiàn)在蕨菜的批發(fā)價(jià)為20元一斤，太貴了，我都沒有進(jìn)貨，都是顧客要才幫忙代買�！弊隽硕嗄晔卟松�意的羅平說，往年野菜大量上市以后，香椿芽、蕨菜價(jià)格都會(huì)跌到每斤10元以下。
    目前野菜量少價(jià)高，主要是因?yàn)榻穸�比較冷，很多野菜還沒有大量上市�！霸谏鲜械囊安似贩N里，香椿芽賣得，不過一斤25元的價(jià)格也快趕上基圍蝦了”。
    記者了解到，羅平的蕨菜和香椿芽是在江北盤溪農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)進(jìn)的，是從外省來的貨。
    真假野菜
    種植的香椿芽葉片大
    不過營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也不錯(cuò)
    “現(xiàn)在上市的野菜里面有不少都是大棚養(yǎng)殖的，許多純野生的品種還要過一段時(shí)間才能大量上市，預(yù)計(jì)再過半個(gè)月時(shí)間價(jià)格會(huì)降下來�！卑湍蠀^(qū)農(nóng)委經(jīng)濟(jì)作物站站長(zhǎng)薛紅昨天說，由于野菜有獨(dú)特的風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，深受都市人喜歡。但數(shù)量不多的純野生野菜，無法滿足消費(fèi)者的需求，所以很多農(nóng)民開始種植野菜。
    薛紅說：“雖然種植的野菜口味要略差些，少了野菜特有的清香味。但很多野菜屬于藥食同源，生長(zhǎng)過程中不需要噴灑農(nóng)藥，所以即使是人工種植的野菜，仍然具有獨(dú)特的口味，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也不錯(cuò)�！�
    那么，真正的野菜和種植的野菜如何區(qū)別？“可以兩者的顏色和味道來分辨�！毖�紅說，例如野生的香椿芽葉片小，呈紫紅色，香味較淡。如果香味濃郁且葉片大，就可能是人工種植的。
    提醒
    如果你要上山挖野菜
    一定要注意以下幾點(diǎn)
    市場(chǎng)上野菜少、價(jià)格貴，不少市民便有了到附近挖野菜的打算。對(duì)此，薛紅提醒：吃野菜應(yīng)當(dāng)心，有些野菜大量食用后可能引起食物中毒。長(zhǎng)在垃圾堆旁邊或不好環(huán)境中的野菜千萬吃不得，這些野菜可能重金屬超標(biāo)，食用后易對(duì)人體造成傷害。
    在采摘野菜時(shí)，還要注意以下幾點(diǎn)：不要生吃野菜，生吃野菜容易導(dǎo)致腹瀉；食用野菜時(shí)要徹底清洗；對(duì)不認(rèn)識(shí)的野菜、拿不準(zhǔn)是否有毒的野菜，堅(jiān)決不采不食。