夏季來(lái)臨，由于天氣炎熱，對(duì)飯菜的保存很有影響，很容易滋生細(xì)菌產(chǎn)生變質(zhì)。那么吃不完的飯菜要怎么處理？隔夜飯能吃嗎？還有什么食物不能放入冰箱？都是我們比較關(guān)注的問(wèn)題。下面來(lái)為您一一解答。
吃不完的飯菜要怎么處理
其實(shí)，不管什么時(shí)候，剩飯剩菜都是不利于長(zhǎng)時(shí)間存放的，都會(huì)產(chǎn)生細(xì)菌發(fā)生變質(zhì)。的方法就是吃多少做多少，這樣也不產(chǎn)生浪費(fèi)。如果真是做的多了，吃不完了，要記著涼透后再放入冰箱，因?yàn)闊崾澄锿蝗贿M(jìn)入低溫環(huán)境，食物容易發(fā)生量變，而且會(huì)產(chǎn)生蒸汽，促使霉菌的生長(zhǎng)，從而導(dǎo)致整個(gè)冰箱內(nèi)所有食物的變質(zhì)。
隔夜飯能吃嗎
大家都說(shuō)“隔夜飯菜致癌”，主要是因?yàn)楦粢癸垥?huì)產(chǎn)生一種致癌物亞硝酸鹽，但是專家研究表明，不只是隔夜飯會(huì)產(chǎn)生亞硝酸鹽，很多食物都會(huì)產(chǎn)生。隔夜飯產(chǎn)生的亞硝酸鹽是微量的，還不足以致癌。不過(guò)，還是建議大家吃新鮮的飯菜，畢竟隔夜飯放置時(shí)間長(zhǎng)，細(xì)菌滋生，會(huì)產(chǎn)生一些變質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)也流失的比較多。
什么食物不能放入冰箱
冰箱不是的，不是所有食物都可以放入冰箱進(jìn)行保鮮。下面列舉一些不易放入冰箱保存的食物。
1、熱帶水果：如香蕉、荔枝、火龍果、芒果、龍眼等。存儲(chǔ)的溫度在12℃左右，放入冰箱反而會(huì)加速變質(zhì)。
2、黃瓜：存儲(chǔ)溫度在10-12℃，放入冰箱3天后，表面會(huì)呈現(xiàn)水浸狀，并失去黃瓜原有的味道。
3、西紅柿：經(jīng)低溫冷凍后，肉質(zhì)呈水泡狀，顯得軟爛，表面有黑斑，煮不熟，無(wú)鮮味，嚴(yán)重的則酸敗腐爛。
4、巧克力：放在冰箱保存，表面容易出現(xiàn)白霜，發(fā)霉變質(zhì)，失去原味。室溫過(guò)高時(shí)，可先用保鮮袋密封，再置于冰箱冷藏室儲(chǔ)存。
5、蜂蜜：如果你找到一罐1000年前的蜂蜜，你會(huì)發(fā)現(xiàn)它和剛倒進(jìn)去的時(shí)候一樣新鮮，蜂蜜天生具有保鮮能力。如果把蜂蜜放進(jìn)冰箱，會(huì)加速其糖分結(jié)晶的速度，從而變得幾乎像生面團(tuán)一樣，很難舀出來(lái)。
6、咖啡：放入冰箱后，就會(huì)把冰箱里的所有氣味都吸進(jìn)去，而且沒(méi)法恢復(fù)到它原來(lái)的味道。
7、洋蔥：在冰箱里放太久會(huì)變軟，甚至?xí)l(fā)霉。如果已經(jīng)切開，那么無(wú)論你已經(jīng)把它裹得多么嚴(yán)實(shí)，水分都會(huì)流失。而且，切開的洋蔥會(huì)使得它所在的地方都染上它的氣味。
8、土豆：放入冰箱后，土豆里的淀粉會(huì)分解為麥芽糖和葡萄糖，吃起來(lái)會(huì)發(fā)甜。
總之：冰箱里不宜存放過(guò)滿食物，食物不宜裸露存放，解凍后的食物也不宜再放入冰箱存放。說(shuō)了這么多，相信您一定對(duì)什么食物不能放入冰箱有了深一步的認(rèn)識(shí)，希望大家都有一個(gè)健康飲食的觀念，祝愿健康伴隨我們左右。