為確保敦煌文博會期間食品安全，省食安辦決定從4月至9月，集中時間、集中力量整治我省食品以及食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、銷售、餐飲服務(wù)各個環(huán)節(jié)和領(lǐng)域存在的突出問題，并于今天上午召開全省食品安全“百日大整治”動員部署視頻會，拉開這一行動序幕。

本次行動分為宣傳動員、自查自糾、集中整治、督查完善四個階段。整治內(nèi)容主要包括：食用農(nóng)產(chǎn)品種植養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，重點(diǎn)打擊非法使用或?yàn)E用農(nóng)藥、獸藥，以及私屠濫宰、生產(chǎn)銷售注水肉等違法行為，持續(xù)開展農(nóng)資打假行動；加強(qiáng)食用農(nóng)產(chǎn)品銷售市場準(zhǔn)入管理，督促經(jīng)營者落實(shí)主體責(zé)任，制定食用農(nóng)產(chǎn)品檢查制度；農(nóng)村食品市場繼續(xù)開展“清源”、“凈流”、“掃雷”、“利劍”四項(xiàng)行動，追源頭、查流向、端窩點(diǎn)、堵渠道；督促經(jīng)營者全面落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)和查驗(yàn)記錄制度，確保所購原輔料和所售食品來源合法、可溯；繼續(xù)加強(qiáng)嬰幼兒配方乳粉、乳制品、食用植物油、水產(chǎn)品、保健食品、調(diào)味品、酒類、走私凍肉及肉制品等重點(diǎn)品種的監(jiān)管，著力整治“一非兩超”（非法添加和超范圍超限量使用食品添加劑）等突出問題；開展“四小”（小作坊、小餐飲、小食品店、小攤販）加工經(jīng)營行為大整治，摸清數(shù)量，掌握現(xiàn)狀，健全檔案，規(guī)范經(jīng)營；以中小學(xué)校食堂、農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)餐、托幼機(jī)構(gòu)食堂為重點(diǎn)，集中開展學(xué)校食品安全專項(xiàng)治理；開展食品生產(chǎn)經(jīng)營衛(wèi)生狀況大整治，重點(diǎn)整治廠區(qū)環(huán)境衛(wèi)生差、衛(wèi)生設(shè)施嚴(yán)重欠缺、現(xiàn)場管理混亂等突出問題。

省食安辦要求，各地要定人、定責(zé)、定崗，將各類風(fēng)險隱患消除在萌芽階段。同時，建立“紅黑榜”制度，堅決關(guān)停一批失信違法企業(yè)，禁止嚴(yán)重違法企業(yè)的負(fù)責(zé)人再從事食品行業(yè)。省食安辦將采取公開通報方式，強(qiáng)力推進(jìn)行動開展，并將各地行動開展情況納入年度市（州）食品安全工作考核評價指標(biāo)中。