時下，加工食品的種類越來越多，令人眼花繚亂。在挑選食品時，食品的營養(yǎng)怎么樣？安全怎么樣？品質(zhì)怎么樣？都成為了困擾消費者的問題，在此介紹下食品標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)如何讀，為您購買食品作參考。
　　1.看食品類別。標(biāo)簽上會標(biāo)明食品的類別，類別的名稱是國家許可的規(guī)范名稱，能反映出食品的本質(zhì)。
　　2.看配料表。食品的營養(yǎng)品質(zhì)，本質(zhì)上取決于原料及其比例。按法規(guī)要求，含量的原料應(yīng)當(dāng)排在位，少的原料排在一位。
　　3.看營養(yǎng)素含量。對很多食物來說，營養(yǎng)素是人們追求的重要目標(biāo)。而對于以口感取勝的食物來說，也要小心其中的熱量、脂肪、飽和脂肪酸、鈉和膽固醇含量等指標(biāo)。
　　4.看產(chǎn)品重量、凈含量或固形物含量。有些產(chǎn)品看起來可能便宜，但如果按照凈含量來算，很可能反而比其他同類產(chǎn)品昂貴。
　　5.看生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。保質(zhì)期指可以產(chǎn)品出廠時具備的應(yīng)有品質(zhì)，過期品質(zhì)有所下降，但可能仍然能夠安全食用；保存期或食用期限則表示過了這個日期便不能保障食用的安全性。在保質(zhì)期內(nèi)，應(yīng)當(dāng)選擇距離生產(chǎn)日期近的產(chǎn)品。雖然沒有過期，食物仍具有安全性和口感，但畢竟隨著時間的延長，其中的營養(yǎng)成分或保健成分會有不同程度的降低。
　　6.看認證標(biāo)志。比如有機食品標(biāo)志、綠色食品標(biāo)志、無公害食品標(biāo)志、QS標(biāo)志等。這些標(biāo)志代表著產(chǎn)品的安全品質(zhì)和管理質(zhì)量。在同等情況下，能夠優(yōu)先選擇有認證標(biāo)志的產(chǎn)品。