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用豆角炒菜需做熟

2011/2/5 8:07:21　閱讀數(shù)：823　信息分類：食品加盟　編輯：小劉
    豆角是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常吃的一種蔬菜類食品，但在食用豆角時要注意將豆角炒熟，不然可能會引發(fā)食物中毒。
    1、中毒原因：豆角品種很多，豆角引起中毒的原因一般認為是由于豆角中所含的皂素和血球凝集素引起的。
    2、中毒表現(xiàn)：潛伏期為數(shù)十分鐘至五小時。主要為胃腸炎癥狀，惡心、嘔吐、、腹瀉。以嘔吐為主，并伴有頭暈、、出冷汗，有的四肢麻木，胃部有燒灼感，預后良好，病程一般為數(shù)小時或1－2天。
    3、預防措施："燒熟煮透"。   
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