我們都知道魚含有豐富的蛋白質(zhì)，很多的人都比較喜歡吃魚，魚確實對于我們健康有好處，但是真的人人都適合嗎？魚肉以其豐富的營養(yǎng)價值、鮮嫩細膩的口感，深受老年人喜愛，成為飯桌上的常備菜。不過，患有冠心病、動脈硬化、高血壓、高血脂等慢性病的老年人，應(yīng)少挑選含膽固醇高的無鱗魚類。

魚肉以其豐富的營養(yǎng)價值、鮮嫩細膩的口感，深受老年人喜愛，成為飯桌上的常備菜。不過，患有冠心病、動脈硬化、高血壓、高血脂等慢性病的老年人，應(yīng)少挑選含膽固醇高的無鱗魚類。

許多老人都患有冠心病、動脈硬化、高血壓、高血脂等慢性病，這些疾病都與攝入過多的脂肪及膽固醇有關(guān)，飲食上需加以注意。通常，每100克食物中含膽固醇200毫克以上者，醫(yī)學上稱為“高膽固醇食物”。

在每100克食物中，豬肉含膽固醇約69毫克，羊肉約60毫克，雞肉約80毫克，而銀魚卻高達361毫克，河鰻約177毫克，泥鰍約136毫克，黃鱔約126毫克，鱈魚約114毫克。所以，像銀魚、河鰻、泥鰍、黃鱔、鱈魚等膽固醇含量較高的無鱗魚類，老年人應(yīng)盡量少吃，每天膽固醇的攝入量應(yīng)控制在300毫克以下。魚子的膽固醇含量比各種魚肉都高，大約每100克中含400多毫克膽固醇，老年人不吃。

其他含膽固醇高的肉類也盡量少吃，諸如牛肉等，應(yīng)多吃一些蔬菜來平衡身體的吸收，比如蔥頭、木耳、芹菜、蘑菇等，可以起到降低膽固醇和降低血脂的作用。當然，并不是所有無鱗魚含膽固醇都高，比如帶魚，每100克僅含膽固醇約76毫克，是不限制食用的。

為了老人的健康對于老人的飲食我們一定要經(jīng)常關(guān)注哦！