近日來長沙市食藥監(jiān)管局對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行四項(xiàng)措施進(jìn)行四查工作，在10月30日已對(duì)長沙市“內(nèi)五區(qū)”已全面完成任務(wù)，此次檢查頗為勝利。共檢查食品生產(chǎn)獲證企業(yè)553家（其中因?yàn)椴疬`拆 遷、證照過期或者自行停業(yè)的有207家），普查346家，錄入346家，下達(dá)責(zé)令改正通知書34家，現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)非法添加并立案查處2家。

一是主體大普查做到“準(zhǔn)”。采取“分散發(fā)表、企業(yè)填報(bào)、現(xiàn)場核對(duì)、集中收錄”等方法，逐戶上門，全面普查，普查中堅(jiān)持填寫、核對(duì)、錄入和審 核環(huán)節(jié)專人負(fù)責(zé)，規(guī)范填報(bào)，及時(shí)錄入，發(fā)現(xiàn)企業(yè)基本信息已變更的，及時(shí)修改，及時(shí)完善，嚴(yán)防信息漏填，信息錯(cuò)誤，確保企業(yè)信息普查全，錄入準(zhǔn)， 確保全市食品生產(chǎn)加工主體的基礎(chǔ)數(shù)據(jù)庫按要求建立。

二是風(fēng)險(xiǎn)大排查做到“細(xì)”。采取“結(jié)合檢查、發(fā)現(xiàn)問題、建立清單、分析原因、采取措施、逐一排查”等方法，堅(jiān)持在全面排查的基礎(chǔ)上突出重點(diǎn) ，精細(xì)檢查，不放過每一個(gè)環(huán)節(jié)，不漏掉任何一個(gè)細(xì)節(jié)，建立食品生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)清單，標(biāo)示風(fēng)險(xiǎn)級(jí)別，分析風(fēng)險(xiǎn)原因，提出具體處置措施，并按照“誰檢查， 誰負(fù)責(zé)”的原則，責(zé)令專人在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)負(fù)責(zé)對(duì)風(fēng)險(xiǎn)隱患整改情況進(jìn)行跟蹤檢查，確保隱患排查有人管，有人抓，件件有跟蹤，有回訪。

三是執(zhí)法大檢查做到“嚴(yán)”。采取“逐家上門、逐項(xiàng)檢查、依法監(jiān)管、如實(shí)記錄、集中收錄”等方法，堅(jiān)持嚴(yán)字當(dāng)頭，嚴(yán)格執(zhí)法，嚴(yán)格檢查；堅(jiān)持全 方位抽檢，不打招呼抽檢，風(fēng)險(xiǎn)高食品重點(diǎn)抽檢；堅(jiān)持發(fā)現(xiàn)問題依法依規(guī)處理，該限期改正的當(dāng)場下達(dá)責(zé)令改正通知書，該立案的依法立案查處，該取締 的依法堅(jiān)決取締，該移送的依法移送有關(guān)部門查處，有力的規(guī)范了食品生產(chǎn)加工秩序。

四是問題大清查做到“實(shí)”。采取“建立問題清單、落實(shí)整改責(zé)任、分類歸口處置、組織回頭復(fù)查、集中收錄上報(bào)”等方法開展問題大清查，主要做 到“五查五看”：一是查普查記錄表，看普查檢查是否全部覆蓋到位；二是查基礎(chǔ)數(shù)據(jù)庫，看主體數(shù)據(jù)是否準(zhǔn)確錄入；三是查風(fēng)險(xiǎn)清單，看風(fēng)險(xiǎn)隱患是否 全面排查；四是查回訪記錄，看重點(diǎn)問題是否整改落實(shí)；五是查辦案記錄，看案件線索是否依法查辦，始終堅(jiān)持整改不落實(shí)不放過，問題不解決不放過， 實(shí)現(xiàn)了“積極化解一批風(fēng)險(xiǎn)隱患，取締一批違法主體，查辦一批違法案件”的工作目標(biāo)。